Món ăn Thái không chỉ làm nổi bật lên nền văn hóa của đất nước xứ chùa vàng xinh đẹp mà còn khiến nhiều thực khách không thể quên được mỗi khi được thưởng thức chúng, trong đó món ăn ba rọi nướng kiểu Thái là một ví dụ điển hình. Nào bây giờ hãy cùng imlovinit24.com vào bếp làm món này đãi cả nhà nhé!
Mục Lục
Hướng Dẫn Cách Thực Hiện Món Ba Rọi Nướng Kiểu Thái
Nguyên liệu cho món ba rọi nướng kiểu Thái gồm:
- Thịt ba rọi
- Sa tế, hành lá, hành tím, ngò rí, tỏi, rượu trắng
- Hạt nêm, nước mắm, đường
Cách chế biến thịt ba rọi nướng kiểu Thái:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba rọi mua về rửa sơ qua với rượu, rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt lát mỏng.
- Hành tím, tỏi, hành lá và ngò rí sau khi rửa sạch thì băm nhỏ và vắt lấy nước.
– Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt vào tô lớn và ướp cùng một ít nước cốt của hành tím, tỏi; hạt nêm; đường; sa tế khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
– Bước 3: Nướng thịt
- Chuẩn bị sẵn bếp than hồng, cho thịt lên vỉ và nướng đều 2 mặt. Trong quá trình nướng thịt, thỉnh thoảng quét lớp nước ướp lên thịt để khi chín thịt không bị quá khô.
- Khi tất cả các miếng thịt vàng đều thì xếp ra đĩa và thưởng thức.
Vậy là trong thời gian ngắn là bạn đã có món ăn ba rọi nướng kiểu Thái. Món ăn với vị thơm ngon sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm thật ngon cùng nhau đấy. Món nướng này phổ biến ở nhiều nước, ngoài món ba rọi nướng kiểu Thái Lan, chúng ta cùng tham khảo cách làm món ba rọi nướng kiểu Hàn Quốc nữa nhé!
Hướng Dẫn Cách Thực Hiện Món Ba Rọi Nướng Kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu làm món ba rọi nướng kiểu Hàn Quốc:
- 500g thịt ba rọi (Tùy vào khẩu phần và số lượng người ăn)
- Rau xà lách, rau diếp
- Tỏi, ớt xanh
- Gia vị để ướp: 115g lê, 60g hành tây, 4 tép tỏi băm, gừng băm nhỏ, gốc hành lá xắt nhỏ, 15ml nước tương, 15g đường, 30g đường nâu, tiêu đen xay, 10ml dầu vừng, 45g tương ớt cay
- Nguyên liệu làm nước chấm: 15g tương ớt, 60g tương hạt, 1 gốc hành lá xắt nhỏ, 1 tép tỏi băm, 60g hành tây cắt nhỏ, 10ml dầu vừng, 10ml mật ong và 10g vừng rang.
Cách làm món thịt ba rọi nướng kiểu Hàn Quốc gồm các bước sau:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau xà lách và rau diếp cá thì rửa sạch, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch và thái lát mỏng.
- Thịt rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn rồi cho vào bát lớn. Cho tất cả nguyên liệu ướp thịt đã chuẩn bị sẵn trừ vừng rang cùng hành tây xay nhuyễn vào bát thịt sau đó trộn đều, rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.
– Bước 2: Nướng thịt
- Chuẩn bị bếp than hoa và vỉ nướng, cho thịt lên và nướng cho đến khi thịt chín vàng nâu đều các mặt thì cho ra đĩa và rắc lên ít vừng rang.
– Bước 3: Làm nước chấm
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu ở phần nước chấm lại với nhau là bạn đã có nước chấm của món thịt nướng ngon tuyệt rồi nhé!
– Bước 4: Thưởng thức
- Thịt ba rọi nướng kiểu Hàn thường ăn kèm với dưa chuột, xà lách, rau diếp cá, ớt xanh chấm cùng nước chấm. Để ăn món thịt này đúng kiểu người Hàn thì bạn lấy một lá xà lách, sau đó để một miếng thịt nướng lên trên, thêm một lát ớt và một lát tỏi xắt mỏng và cuộn lại chấm vào nước chấm.
Hướng Dẫn Cách Chọn Thịt Ba Rọi Ngon
Thịt ba rọi là nguyên liệu phổ biến, xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm gia đình Việt nên việc chọn loại thịt này khá quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị của món ăn. Dưới đây là cách chọn thịt ba rọi tươi ngon mà bạn có thể tham khảo:
- Quan sát màu sắc miếng thịt: Thịt ba rọi tươi ngon thường có lớp màng ngoài màu đỏ nhạt hay hồng tươi và khô. Khi cắt ra sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, độ bóng nhẹ và lớp mỡ trắng sáng, chắc xen giữa.
- Quan sát tỷ lệ thịt và mỡ: Để lựa được miếng thịt ngon, khi ăn không cảm thấy quá ngán vì lớp mỡ quá dày hay quá khô vì phần nạc quá nhiều thì bạn nên chọn miếng thịt có phần mỡ và nạc với tỷ lệ cân bằng nhau.
- Quan sát kết cấu miếng thịt: Thịt heo ngon, sạch, không nuôi bằng chất tạo nạc thường miếng có kết cấu chắc chắn, dính chặt vào nhau, khi cầm lên không cảm thấy lỏng lẻo. Độ dày của lớp da và mỡ ngoài cùng vừa phải khoảng từ 1,5 – 2cm.
- Cảm nhận độ đàn hồi: Thịt ba rọi ngon không để lâu, không có chất tạo nạc thường có độ đàn hồi cao. Khi dùng ngón tay nhấn vào rồi buông ra, không để lại vết lõm trên thịt. Nếu còn để lại dấu vết trên bề mặt miếng thịt khi dùng tay nhấn vào chứng tỏ miếng thịt đó đã bị hư, ôi thiu.
- Chú ý đến mùi của thịt: Đây là một mẹo quan trọng giúp bạn lựa được miếng thịt ngon. Không nên chọn mua những miếng thịt có mùi hôi hay bất kỳ mùi lạ khác nào mà thay vào đó bạn nên lựa thịt có mùi thơm đặc trưng.
Lời Kết
Hy vọng bài viết trên giúp bạn có được những thông tin cần thiết để làm món ba rọi nướng kiểu Thái hoặc Hàn Quốc ngon. Chúc bạn thành công ngay lần đầu thực hiện nhé!
