Nếu như bạn đã quá quen thuộc với những món ăn như gà luộc, gà hấp, gà kho… và muốn đổi vị thì đừng bỏ qua cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn, thành công ngay từ lần đầu dưới đây. Những miếng cánh gà màu sẫm hấp dẫn, quyện với vị mặn mặn ngọt ngọt của nước mắm, bám đều tỏi băm trên bề mặt khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi. Cùng imlovinit24 khám phá nhé!
Mục Lục
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Tại Nhà:
- Cánh gà: 400g (nếu gia đình có con nhỏ hãy chuẩn bị thêm một vài miếng đùi gà mềm ngon để bổ sung dinh dưỡng).
- 2 muỗng đường.
- 2 muỗng nước mắm.
- 2 củ tỏi.
- Trang trí món ăn bằng rau xà lách, cà chua, ớt…
Bật Mí Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Tuyệt Cú Mèo:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Đã Chuẩn Bị
Dùng rượu trắng và muối chà xát để làm sạch cánh gà, loại bỏ mùi hôi đặc trưng và chất cặn bã. Sau đó, rửa lại với nước muối pha loãng cho hết mùi rượu, thấm khô bằng giấy ăn rồi chặt thành miếng nhỏ theo nhu cầu của mình.
Cho cánh gà vào lò vi sóng quay khoảng 3 – 4 phút (nếu không có lò vi sóng có thể luộc, chần qua nước sôi khoảng 5 phút). Điều này giúp cánh gà nhanh chín hơn khi rán, tiết kiệm thời gian cho bạn.
Tỏi sau khi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn đều được.
Rau xà lách sau khi mua về, ngâm với nước muối khoảng 2 phút rồi sửa lại thật kỹ bằng nước lạnh, đổ ra rổ cho ráo nước.
Cà chua bỏ cuống, rửa sách, bỏ hạt và xắt lát vừa đẹp.
Bước 2: Bắt Đầu Ướp Gà Rồi Đem Đi Chiên Giòn
Cho tất cả cánh gà đã sơ chế vào một cái tô lớn, ướp cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Tiếp đến, vắt nước tỏi băm vào thịt gà, để lại phần bã và trộn đều ướp trong vòng 15 – 30 phút.
Nếu muốn gia vị thấm đều vào thịt gà, giúp phần da dai ngon chắc thịt hãy ướp và để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước tiếp theo là bắc một cái chảo lớn lên bếp, đổ dầu vào chờ cho dầu nóng rồi bỏ cánh gà vào, chiên ngập dầu với lửa vừa. Tiến hành lật các miếng gà cho vàng đều từng mặt, chiên khoảng 15 – 20 phút giúp da gà có độ giòn tan, chuyển màu vàng ruộm thì gắp ra.
Nên lót giấy thấm dầu vào dĩa trước khi gắp cánh gà ra để giảm độ béo, ráo dầu giúp món ăn ngon hơn, tốt cho sức khỏe của bạn.
Bước 3: Thực Hiện Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Đổ phần dầu chiên gà còn dư ra một chiếc bát lớn, dùng khăn giấy lau sạch những mảng bám trong chảo. Sau đó, cho thêm một ít dầu vào chảo và chờ cho dầu nóng lên.
Phi thơm bã tỏi cho đến tỏi chuyển sang màu vàng, bốc mùi thơm lên, hạ nhỏ lửa, cho tiếp đường và nước mắm vào chảo theo tỉ lệ 1:1. Sau đó, cho thêm nửa muỗng cà phê hạt tiêu, để cay hơn có thể cho thêm bột ớt hoặc ớt tươi tùy thích.
Sau khi đã ước lượng được nước mắm, đường vừa đủ thì vặn lửa to, thả thêm cánh gà vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp tỏi, mắm, đường ngấm đều lên phần cánh gà.
Cứ đảo liên tục như vậy cho đến khi món ăn chuyển màu vàng sánh thì tắt bếp, bỏ cánh gà vào đĩa và trang trí cho thật đẹp mắt.
Bước 4: Trình Bày Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Ngoài cách làm cánh gà chiên nước mắm, bạn nên tìm hiểu mẹo trình bày món ăn hấp dẫn, cuốn hút bằng cách sắp một ít rau xà lách đã rửa sách vào dĩa, thêm một ít lát cà chua ở vòng tròn ngoài cùng. Sau đó, cho phần cánh gà chiên nước mắm lên trên bề mặt, trang trí hoa ướt, hoa cà chua hoặc dưa leo để giúp món ăn thêm phần cuốn hút.
Vị ngọt giòn của cánh gà kết hợp cùng nước sốt đậm đà, hơi cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt hòa quyện cùng mùi thơm của tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại. Món ăn này dùng cùng cơm trắng hoặc làm món nhậu thì phải gọi là ngon nhức nách.
Làm Thế Nào Để Chọn Cánh Gà Ngon?
Cách làm gà chiên nước mắm sẽ thành công mỹ mãn nếu bạn chọn được cánh gà ngon theo mẹo nhỏ dưới đây:
- Chọn cánh gà ta còn tươi, da mỏng, chắc thịt. Phần da gà vàng đều, không tím tái, không xuất hiện các đốm đen, thâm tím, mỡ gà có màu vàng nhạt.
- Cánh gà không có mùi hôi hay mùi thuốc kháng sinh hoặc mùi của các chất hoocmon…
- Dùng tay ấn nhẹ vào phần cánh gà, chỗ nhiều thịt nhất. Nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không nhão, trơn, lõm, nhiều nước thì là thịt ngon.
Thịt Gà Chứa Hàm Lượng Dinh Dưỡng Cao
Thịt gà là một trong những loại thực phẩm được người Việt Nam cực kỳ yêu thích bởi nguyên liệu này dễ tìm, dễ chế biến thành nhiều món ngon và đặc biệt cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng cực tốt cho cơ thể.
Trong thịt gà có chứa hàm lượng lớn protein, chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe. Hơn nữa, ăn thịt gà còn giúp giảm lượng cholesterol, hỗ trợ chống lại ung thư và trầm cảm.
Trên đây là hướng dẫn cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà cho bạn tham khảo. Món ngon này có thể thực hiện vào cuối tuần hoặc dùng làm món ăn cho các bạn nhỏ để đổi vị rất tốt.
