Bạn đã chán bữa ăn chỉ quay đi quẩn lại với những món ăn quen thuộc như thịt kho hay canh rau chưa? Vậy thì món cá cơm chiên tỏi ớt chắc chắn sẽ là một gợi ý hay ho cho thực đơn của bạn. Sau đây là hướng dẫn cách làm món cá cơm chiên tỏi ớt từ hội yêu bếp mà ai cũng có thể làm được, cùng imlovinit24.com theo dõi nhé.
Mục Lục
Nguyên Liệu Làm Có Trong Cách Làm Món Cá Cơm Chiên Tỏi Ớt
- 400g cá cơm (Lưu ý khi chọn cá cơm bạn nên chọn những con cá không bị chảy nước hay có mùi hôi, cá càng to thì sẽ có vị càng béo và càng thơm ngon).
- Một vài tép tỏi băm nhuyễn.
- 1 thìa canh bột năng.
- 1 củ hành khô băm nhỏ.
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ.
- 2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh nước mắm, ớt bột, muối, dầu ăn và dầu điều.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Cơm Chiên Tỏi Ớt Ngon Nhứt Nách
Cá cơm không phải là thực phẩm được nhiều người yêu thích nhưng nếu đã từng thử qua món cá cơm chiên tỏi ớt đúng điệu, bạn chắc chắn sẽ trở thành fan cuồng của món ăn này. Cách làm món cá cơm chiên tỏi ớt khá đơn giản:
- Bước 1. Đem cá tươi cắt đầu, loại bỏ ruột cá, rửa sạch rồi cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 10 phút cho cá mềm đi để loại bỏ các chất cặn bã, sau đó rửa cho thật sạch bằng nước để tránh cho vị đắng làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn, để cá lên rổ cho ráo nước.
- Bước 2. Ướp cá cơm với một thìa nhỏ muối, khoảng 30 phút, tiếp đế lăn đều bên ngoài thân cá một lớp bột năng mỏng.
- Bước 3. Cho chảo dầu lên đun sôi cho đến khi dầu nóng thì cho cá vào chiên giòn vàng đều. Khi chiên cá, bạn lưu ý vặn lửa vừa để cá sẽ chín đều mà không bị cháy. Sau khi cá chuyển màu vàng giòn thì vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Cách làm này sẽ giúp món cá không bị ngấy và tốt cho sức khỏe của chúng ta.
- Bước 4. Lấy một cái bát con cho vào đó 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh mật ong và 1 thìa canh bột năng rồi trộn đều lên. Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho vào 1 thìa canh nhỏ dầu điều, cho tỏi đã được băm nhuyễn vào phi thơm. Khi tỏi đã phi thơm vàng thì cho hỗn hợp mật ong và nước mắm vào, đun sôi.
- Bước 5. Khi hỗn hợp gia vị đã được đun sôi thì cho cá đã chiên giòn vào đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp nước sốt hòa quyện với thân cá và ngấm gia vị, lúc này bạn nên cho lửa nhỏ xuống rồi đun liu riu. Khi hỗn hợp cá và nước sốt cạn thì tắt bếp.
Để trang trí món ăn thêm phần bắt mắt, bạn cho món cá ra đĩa, rắc thêm một ít hạt vừng lên trên. Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thiện món cá cơm chiên tỏi ớt ngon chuẩn vị. Giờ chỉ cần ngồi vào bàn và thưởng thức cùng cơm trắng thôi nào. Món này cũng có thể trở thành món ăn vặt “gây nghiện” đấy nhé.
Có thể thấy món cá cơm chiên tỏi ớt khi hoàn thành sẽ có màu vàng “óng ánh” như thế này. Những con cá cơm chín đều giòn rụm cùng với vị đậm đà thơm ngọt của mật ong và vị cay cay của tỏi, ớt sẽ tạo ra một hương vị thơm ngon và đặc trưng.
Giá Trị Dinh Dưỡng Có Trong Cá Cơm
Cá cơm là loài cá sống chủ yếu ở nước mặn, có một số loài sống ở nước lợ và sống thành từng đàn rất lớn. Ở Việt Nam, nó có tên gọi là cá cơm xuất phát từ hình dáng nhỏ nhắn của mình khi chỉ sở hữu chiều dài từ 12 – 50cm.
Cá cơm là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể con người, trong đó phải kể đến axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất giúp duy trì sức khỏe tốt. Loại cá này cũng chứa các chất béo và cholesterol tốt. Một số nghiên cứu còn cho thấy liên kết peptit có trong cá cơm thấp và phân phối đều. Vì vậy lượng protein của loài cá này dễ hấp thu và đồng hóa nhiều hơn so với thịt.
Vì là một nguồn thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nên cá cơm được biết đến như một nguyên liệu làm nước mắm vô cùng nổi tiếng. Mặc dù không được yêu thích bằng nhiều loại cá khác nhưng việc chế biến cá cơm thành món ăn chính trong bữa ăn cũng là một sự thay đổi lạ miệng.
Từ cá cơm, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn khác nhau như: cá cơm chiên tỏi ớt, thịt ba chỉ kho cá cơm, canh chua khế cá cơm, cá cơm kho riềng, cá cơm rang ngọt, cá cơm xào khế … Đây thực chất là những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản mà không đòi hỏi quá nhiều kỹ năng nấu nướng hay phải qua nhiều công đoạn phức tạp, tin rằng ai cũng có thể chế biến thành công món cá cơm chiên tỏi ớt tại nhà. Mong rằng cách làm món cá cơm chiên tỏi ớt trên đây sẽ hữu ích trong việc thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình thêm phần tươi mới.
