sườn kho trứng cút ngon
Cách làm sườn kho trứng cút tại nhà cực kỳ đơn giản và chỉ cần nắm được một số bí quyết dưới đây, bạn sẽ hoàn toàn chinh phục mọi người với một món ăn xuất sắc, đượm vị. Vị béo béo thơm thơm của sườn non kết hợp nước sốt đậm đà thêm một ít trứng cút mềm tan trong miệng chắc chắn rất tuyệt vời. Cùng imlovinit24 tham khảo ngay nhé!
Mục Lục
Nguyên Liệu Cho Món Sườn Kho Trứng Cút:
Trước khi tiến hành cách làm sườn kho trứng cút ngon nhứt nách, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như sau:
- Sườn non: 300gr, nên chọn thịt sườn có xương nhỏ, dày thịt, có dính thêm một ít mỡ để trong quá trình kho dậy mùi, béo ngậy và thơm ngon hơn.
- Trứng cút: 15 quả hoặc nhiều hơn tùy vào sở thích của mỗi người.
- Nước dừa tươi hoặc nước dừa màu đều được.
- Hành lá, gia vị bao gồm tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường….
Cách Làm Sườn Kho Trứng Cút Ngon Tuyệt Đỉnh
Bước 1: Chuẩn Bị, Sơ Chế Nguyên Liệu
Đầu tiên, chặt sườn non thành từng miếng vuông vắn vừa ăn theo sở thích của bạn. Sau đó, rửa sạch với nước muối, để ráo. Tiếp đến, chần qua nước sôi cho thịt thăn lại rồi rửa sạch, để ráo nước và chuẩn bị ướp gia vị.
Bước này giúp loại bỏ những vết máu còn sót lại trên sườn, rửa sạch bụi bẩn cặn dơ và giúp cho nồi sườn kho trứng cút không bị váng bọt nổi, nước kho thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều.
Tiến hành ướp gia vị khoảng 20 phút để chúng thấm đều vào bên trong thịt sườn giúp món ngon đậm đà hơn. Bạn chỉ cần cho vào tô sườn 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh nước dừa, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt tiêu, hành băm là được.
Lưu ý, nên dùng nước dừa nguyên chất trong quá trình thực hiện cách làm sườn kho trứng cút để thịt sườn ngọt và nước dùng thơm, béo ngậy như mong đợi. Tùy vào sở thích ăn mặn, nhạt của bạn để gia giảm phần gia vị này cho phù hợp.
Trứng cút luộc chín, sau đó để nguội và lột sạch vỏ bên ngoài.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chế Biến Món Sườn Kho Trứng Cút
Cách làm sườn kho trứng cút không khó. Trứng cút sau khi lột vỏ, đem đi rán vàng đều trên chảo dầu nóng. Lưu ý, chỉ rán đến khi trứng cút vàng đều tất cả các mặt thì nhanh chóng vớt ra bỏ vào giấy thấm dầu.
Đổ bớt dầu chiên ra bát để tiến hành thắng đường. Bạn cho 2 muỗng đường vào chảo, đảo đều cho đến khi đường chảy ra, chuyển màu cánh dán thì đổ thêm vào 1 bát nước.
Nước đường sôi, đổ ra một chiếc bát sạch đã chuẩn bị từ trước. Bắc tiếp chảo lên bếp, cho thêm một dầu ăn, bỏ hành tím băm nhỏ vào rồi phi thơm.
Khi hành đã chuyển sang màu vàng, thơm thì cho bát thịt đã ướp gia vị lúc nãy vào xào săn lên. Sau đó, thêm một ít nước đường đã sôi lúc này vào rồi nấu khoảng 10 phút.
Tiếp đến, bạn cho trứng cút đã chiên vào rồi nấu đến khi sườn và trứng cút chín mềm, có màu vàng đều. Lưu ý, chỉ nên đảo nhẹ để tránh tình trạng trứng bị nát, không ngấm đều gia vị.
Tiếp tục nấu sườn kho trứng cút trong vòng 10 phút với lửa nhỏ, sau đó lại cho thêm nước xấp xấp mặt thịt và trứng. Bạn chỉ nên cho phần nước xấp hoặc bằng mặt thịt là được, không cho quá nhiều khiến quá trình rút nước lâu hơn, thịt bị bở ra không còn nguyên vẹn.
Bởi khi thịt săn lại, phần nước trong thịt sẽ bị rút hết nên bạn cần cho nước để gia vị thấm đều, thớ thịt không bị khô và giữ được hương vị thơm ngon, béo ngậy.
Đun tiếp với lửa nhỏ liu riu cho đến khi món ăn có màu vàng hấp dẫn, hương vị đậm đà thì cho thêm một ít tiêu xay vào và tắt bếp. Cuối cùng, cho thêm một ít hành lá vào, đập nắp chảo để hành xìu xuống, bám vào thịt và trứng cút là hoàn thành.
Giờ thì, cho thịt và trứng cút đã kho ra dĩa hoặc tô nhỏ để thưởng thức nữa mà thôi.
Bước 3: Thành Phẩm Đạt Được
Sau khi hoàn thành cách làm sườn kho trứng cút, món ăn mang đến hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, mùi vị của trứng và thịt hòa quyện thật sự ấn tượng. Phần sườn mềm, kho kỹ róc xương nên rất phù hợp với những gia đình có con nhỏ, người già. Trứng cút thấm gia vị của sườn nên bùi bùi, béo béo ăn rất cuốn.
Thịt sườn có vị ngọt tự nhiên, thơm thơm mùi nước dừa, mềm tan trong miệng và hơn hết là các thớ thịt không bị khô, hòa quyện cùng nước sốt đặc sánh đậm đà thì còn gì bằng.
Như vậy, bạn đã hoàn thành món ăn ngon cực kỳ đơn giản tại nhà dành tặng cho gia đình vào mỗi dịp cuối tuần. Cách làm sườn kho trứng cút thật sự rất đơn giản, dễ thực hiện, ai cũng có thể hoàn thành xuất sắc và ghi điểm trong mắt mọi người.
Hi vọng, với những hướng dẫn về cách làm sườn kho trứng cút ở trên, bạn sẽ thật sự thích thú và thử ngay món sườn kho trứng cút cho gia đình của mình. Chúc bạn thành công và sở hữu món ăn cực kỳ hấp dẫn như mong đợi nhé.
