Thịt lợn là một nguyên liệu rất phổ biến trong các bữa ăn của chúng ta, tuy nhiên bạn đã biết tới những món ngon từ thịt lợn nào? Nếu các bạn còn đang phân vân chưa biết nên trổ tài món nào ngon từ thịt lợn cho thật hấp dẫn và ngon miệng. Hãy cùng Imlovinit24 điểm tên các món đặc sắc được chế biến món từ thịt heo nhé.
Mục Lục
Giá Trị Dinh Dưỡng Mà Thịt Lợn Đem Lại Cho Chúng Ta
Thịt lợn đem tới đa dạng các loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể của chúng ta. Trong đó phải kể tới chất béo, chất đạm, muối khoáng và các loại vitamin. Để hiểu rõ hơn những giá trị dinh dưỡng mà thịt lợn đem tới các bữa ăn thường ngày, mời các bạn theo dõi nội dung mô tả sau:
- Trong thịt lợn nạc có chứa: 19g Protein, 7g lipid, 190mg photpho, 7mg canxi, 76mg natri, 342mg kali, 2.5mg kẽm, 1.5mg sắt và 2μg vitamin A.
- Trong thịt heo nửa nạc – nửa mỡ có chứa: 16.5g Protein, 21.5g lipid, 178mg photpho, 9mg canxi, 55mg natri, 85mg kali, 1.91mg kẽm, 1.5mg sắt và 10μg vitamin A.
- Trong thịt lợn mỡ có chứa: 14.5g Protein, 37.3g lipid, 156mg photpho, 8mg canxi, 42 mg natri, 318 mg kali, 1.59mg kẽm, 0.4mg sắt và 2μg Vitamin A.
Ăn Nhiều Thịt Lợn Có Tốt Cho Sức Khỏe Hay Không?
Như đã nói trên, thịt lợn cung cấp cho cơ thể chúng ra nhiều năng lượng và dưỡng chất. Tuy nhiên, bạn chỉ nên nạp vào cơ thể lượng thịt vừa đủ, không nên ăn quá nhiều sẽ phản tác dụng và gây ra một số vấn đề không tốt cho sức khỏe như sau:
- Ăn thịt lợn quá nhiều sẽ gây mất cân bằng omega-3 và omega-6; cụ thể là cơ thể sẽ nhận nhiều omega-6 hơn là omega3.
- Ăn nhiều các sản phẩm thịt lợn chế biến sẵn, xúc xích, hay thịt heo xông khói cũng có khả năng gây ra ung thư do hàm lượng nitrat và nitrit quá cao.
- Ngoài ra, ăn quá nhiều thịt lợn còn có thể nhiễm các loại giun xoắn, liên cầu lợn. Trường hợp này có thể xảy ra là do một số cơ sở chăn nuôi chưa đảm bảo an toàn vệ sinh chuồng trại, ăn uống… cho lợn.
Mặc dù, các món ngon từ thịt lợn rất khó cưỡng lại được, nhưng để đảm bảo cho sức khỏe của bản thân và gia đình, bạn cần cân đối ăn vừa đủ thịt. Song song với đó, bạn nên xen kẽ thêm các loại hoa quả, rau củ khác. Bên cạnh đó, bạn nên lựa chọn mua thịt lợn tại các cơ sở uy tín, đảm bảo về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm và dịch bệnh. Đặc biệt, thịt mua về cần chế biến chín kỹ trước khi ăn.
Những Món Ngon Từ Thịt Lợn Ai Cũng Nên Thử Một Lần
Dưới đây là một số món ngon từ thịt lợn, các bạn có thể tham khảo để giúp phong phú hơn bữa cơm cho gia đình mình.
Thịt Lợn Kho Tàu
Khi nhắc tới các món ngon từ thịt lợn thì không thể không kể tới món thịt lợn kho tàu. Đây là món ăn đã quá đỗi quen thuộc trong các mâm cơm của gia đình Việt. Để món ăn này càng thêm tròn vị, béo ngậy hơn thì bạn nên lựa chọn loại thịt ba chỉ, có cả nạc lẫn mỡ sẽ ngon hơn.
Khi làm món ăn này thì bạn nên thái thịt lợn thành những miếng vuông vừa ăn. Sau đó tẩm ướp gia vị, hành tỏi cùng với thịt và cho thêm một chút dầu ăn vào để ướp cùng giúp thịt thêm đậm đà mà không bị khô. Bên cạnh đó, trứng gà luộc xong bóc vỏ sẽ cho chung vào phần thịt đã ướp. Sau đó, bạn tiến hành kho thịt cho tới khi chín mềm.
Món Thịt Xiên Nướng
Thịt xiên nướng cũng là một trong những món ngon từ thịt lợn rất gần gũi và được người dân Việt rất ưa chuộng. Món ăn này có thể bắt gặp ở bất kỳ đâu, từ những nhà hàng cao cấp, sang trọng cho tới những quán ăn bình dân, vỉa hè. Món thịt xiên nướng này có ngon hay không là phụ thuộc phần lớn vào khâu tẩm ướp gia vị và nướng thịt.
Để làm món thịt xiên nướng cũng không quá khó khăn. Bạn mua thịt về, rửa sạch và thái thành những miếng mỏng, vừa ăn. Sau đó, bạn mang đi tẩm ướp với các loại gia vị và thêm một ít tỏi, hành tím, sả băm nhuyễn. Khi ướp xong, bạn xiên thịt rồi đem đi nướng; đặc biệt món ăn này nên được nướng bằng bếp than sẽ tròn vị nhất. Đây là món ngon từ thịt lợn thực sự khó cưỡng phải không các bạn.
Món Thịt Lợn Om Mía Tắc
Thịt lợn om mía tắc là một món ngon từ thịt lợn khó có thể khước từ bởi vị thanh, chua chua, ngọt ngọt và từng miếng thịt rất đậm đà, thơm mềm rất ngon miệng. Để làm món này, trước tiên bạn cần chọn mua phần thịt sườn non. Sau đó đem về chặt khúc, rửa sạch và trần qua nước sôi cùng gừng để làm sạch. Sau đó để sườn ráo nước.
Tiếp đến, bạn phi hành tỏi cho dậy mùi rồi cho sườn vào đảo sơ qua. Đổ một ít nước mía và nêm nếm gia vị vào để om sườn; để lửa vừa cho sườn thấm đều gia vị và chín mềm. Khi nấu món ăn này, bạn không cần nêm thêm đường hay thắng nước màu. Bởi bản thân nước mía khi keo lại sẽ tạo vị ngọt dịu và lên màu rất đẹp.
Khi thấy nước mía đã gần cạn, bạn cho thêm một ít nước cốt tắc vào om và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành một món ngon từ thịt lợn đưa cơm cho cả gia đình.
Món Thịt Lợn Xào Cay
Thêm một gợi ý nữa cho bạn về món ngon từ thịt lợn đó là món thịt lợn xào cay. Đây là món rất thích hợp vào những ngày trời se lạnh và cũng rất dễ làm. Để làm món ăn này, trước tiên bạn cắt thịt heo thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp sau đó, bạn tẩm ướp các loại gia vị, đặc biệt là ớt bột và chờ khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Sau khi ướp thịt xong, bạn cho lên chảo đảo đều. Khi thịt đã gần chín, bạn cho thêm hành lá, hành paro, hành tây và ớt đỏ cắt nhỏ vào xào cùng. Sau đó, bạn nêm nếm lại vừa ăn thì tắt bếp và cho ra đĩa là có thể thưởng thức ngay món ngon từ thịt lợn đậm đà này.
Món Thịt Lợn Ngâm Mắm
Một trong những món ngon từ thịt lợn không thể không kể tới đó là món thịt lợn ngâm mắm. Đây là một món ăn truyền thống của người Việt và mỗi dịp Tết lớn. Món thịt lợn ngâm mắm này thường được ăn kèm với bánh tét, bánh chưng để đỡ bị ngán.
Để làm món ngon từ thịt lợn này thì trước tiên bạn cần cắt thịt ba chỉ thành các khúc tầm 10 – 15cm. Sau đó, mang đi tẩm ướp với đường khoảng 3 tiếng; tiếp đó mang thịt đi chần lại với nước sôi và rửa sạch, để ráo nước.
Khi luộc thịt thì bạn nêm thêm 1 chút nước mắm và hành tím để tăng độ thơm. Thịt chín thì vớt ra, để nguội, ráo nước thì đem xếp thịt vào một hũ thủy tinh lớn. Tiếp đến, bạn đun sôi hỗn hợp mắm ngâm gồm mắm, đường, nước lọc, dấm trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp để nguội. Bước này rất quan trọng để có thể làm ra món ngon từ thịt lợn này.
Nước mắm nguội hoàn toàn thì bạn đổ hỗn hợp này vào hũ thủy tinh đã xếp sẵn thịt. Bạn cũng có thể cho thêm ớt, hành tím để tăng thêm độ thơm ngon của món ăn. Sau vài ngày, khi thịt đã ngấm mềm thì chúng ta có thể mang món ngon từ thịt lợn này ra chiêu đãi cả gia đình rồi.
Món Thịt Lợn Chiên Xù
Đây là một món ngon từ thịt lợn, khá nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực của người Nhật. Ở món thịt chiên này thì miếng thịt lợn nạc được thái dày với kích cỡ to bằng một bàn tay. Sau đó, thịt được làm mềm đều lên 2 mặt bằng cách lấy búa hoặc phần sống dao đập. Tiếp đến, bạn lăn bột và chiên giòn để thưởng thức.
Trên đây là cách làm các món ngon từ thịt lợn rất đơn giản, đặc sắc mà Imlovinit24 muốn chia sẻ đến bạn. Còn chần chờ gì nữa mà không lưu ngay các món ngon từ thịt lợn này vào thực đơn của gia đình mình.
