Các món bánh từ khoai lang luôn có sức cuốn hút đặc biệt với những người sành ăn. Mùi thơm ngọt ngào, hương vị bùi bùi của khoai lang kết hợp với các gia vị khác tạo nên món ăn mới lạ, hấp dẫn. Đây còn là nguyên liệu rất ngon và bổ dưỡng. Cùng Imlovinit24 khám phá ngay các món bánh chế biến từ khoai lang trong bài viết dưới đây.
Mục Lục
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Khoai Lang
Khoai lang là một loại củ sinh trường trong lòng đất. Đây là nguồn dinh dưỡng về chất xơ, chất khoáng và Vitamin tuyệt vời. Trong 100gram khoai lang bạn có thể nhận được các chất dinh dưỡng như sau:
- 119 Kcal năng lượng
- 0.8 gram Protein
- 0.2 gram Lipid
- 28.5 gram Glucid
- 1.3 gram chất xơ
- Chất khoáng: 475 mg Kali, 54 mg Phốt-pho, 0,69 mg sắt, 27 mg Magie, 0,5 mg Mangan…
- Vitamin: 961 μg Vitamin A, 0,29 mg Vitamin B6, 19,6 mg 19,6mg, 0,71 mg Vitamin E, 0,11 mg Vitamin B2, 6 μg Vitamin B9…
Ngoài ra, khoai lang tím còn rất giàu chất chống oxy hóa. Ăn khoai lang thường xuyên giúp cơ thể tăng khả năng miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tim, ung thư, lão hóa… Chính vì hàm lượng dinh dưỡng cao như vậy nên khoai lang là nguyên liệu trong rất nhiều món ăn, trong đó có các món bánh từ khoai lang thơm ngon.
Những Lợi Ích Đối Với Sức Khỏe Của Các Món Bánh Từ Khoai Lang
Khoai lang là loại củ có giá trị dinh dưỡng cao nên đã trở thành nguyên liệu nấu ăn của nhiều thực đơn. Như thực đơn giảm cân, thực đơn bồi bổ sức khỏe cho người ốm, thực đơn hồi phục năng lượng sau phẫu thuật… Các món bánh từ khoai lang luôn nhận được sự yêu thích của mọi người.
Ngoài việc bổ sung dinh dưỡng, Vitamin và các khoáng chất cần thiết, các món bánh khoai lang còn có những lợi ích khác đối với sức khỏe. Loại củ này có lượng Magie khá cao nên có thể làm giảm căng thẳng, lo lắng. Người ta đã sử dụng các món bánh từ khoai lang làm nguồn thực phẩm hỗ trợ trị bệnh trầm cảm.
Các món bánh từ khoai lang cũng là thực phẩm vàng để quản lý cân nặng, là nguyên liệu chính làm rất nhiều món ăn giảm cân. Chất xơ trong khoai có thể lên men, hòa tan mang lại cảm giác no lâu cho cơ thể.
Sử dụng các món bánh từ khoai lang bạn còn ngăn ngừa được nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kháng viêm, kiểm soát bệnh đái tháo đường, tăng cường trí nhớ. Những người bị các vấn đề về tiêu hóa cũng có thể sử dụng loại bánh này để hỗ trợ, tăng cường sức khỏe đường ruột.
Một tác dụng nữa của các món bánh từ khoai lang là cải thiện tóc và da. Vì đây là thực phẩm rất giàu Vitamin nên nếu sử dụng thường xuyên bạn sẽ nhận được hiệu quả làm đẹp không ngờ đấy. Tuy nhiên bạn nên ăn uống đều đặn và không lạm dụng khoai lang. Vì thực phẩm này có chứa Oxalate – một chất hình thành sỏi thận.
Mặc dù các món bánh từ khoai lang có rất nhiều tác dụng như trên nhưng những người có bị bệnh về đường tiêu hóa, trẻ nhỏ, người cao tuổi… không nên ăn nhiều. Những đối tượng này có hệ tiêu hóa kém nên có thể gặp phải tình trạng khó tiêu, trào ngược dạ dày, mất ngủ.
Ăn Các Món Bánh Từ Khoai Lang Vào Lúc Nào Là Tốt Nhất?
Khoai lang có rất nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe của con người. Nhưng làm sao để thưởng thức trọn vị ngon và hấp thu được tối đa chất dinh dưỡng của các món bánh từ khoai lang là điều ít ai biết đến.
Khi chế biến các món bánh từ khoai lang bạn cần sử dụng khoai chín. Vì nếu chất tinh bột trong khoai chưa được làm chín thì sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa. Khung giờ vàng để thưởng thức các món bánh từ khoai lang chính là bữa trưa. Lý do là vì trong khoai lang có chứa một hàm lượng Canxi dinh dưỡng.
Cơ thể chúng ta cần từ 4 – 5 tiếng để hấp thu chất dinh dưỡng có trong các món bánh từ khoai lang. Trong khi đó ánh sáng mặt trời buổi chiều có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ trên. Vậy nên nếu ăn bánh khoai vào buổi trưa thì cơ thể sẽ nhận được nhiều chất từ khoai lang nhất có thể.
Món Bánh Khoai Lang Chiên Giòn Rụm Ai Cũng Nên Thử
Có khá nhiều món ăn chế biến với khoai lang, gồm cả đồ ăn chính hoặc đồ ăn vặt. Các món bánh từ khoai lang chiên giòn rụm có dễ ăn, dễ chế biến ai cũng nên thử một lần.
Nguyên Liệu Làm Món Bánh Khoai Lang Chiên Giòn Rụm
Để làm các món bánh từ khoai lang chiên giòn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Khoai lang: 400 gram
- Bột mì: 100 gram
- Bột chiên giòn: 50 gram
- Đường: 50 gram
- Các gia vị khác: muối, dầu ăn, nước lọc
Hướng Dẫn Làm Món Bánh Khoai Lang Chiên Giòn
Bước 1: Khoai lang gọt sạch, rửa qua với nước sau đó thái thành các sợi nhỏ. Để thái khoai nhanh hơn bạn nên nạo theo chiều dọc của củ khoai.
Bước 2: Ngâm khoai sợi nhỏ trong bát nước muối pha loãng. Sau 15 phút thì rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Trộn đều bột mì, bột chiên giòn và đường trắng. Sau đó vừa đổ nước vừa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hết, sánh mịn.
Bước 4: Cho khoai lang thái sợi vào hỗn hợp bột mì vừa pha. Đun sôi dầu ăn, múc một phần bột vừa đủ cho vào chảo chiên đến khi vàng giòn 2 mặt.
Bước 5: Khi khoai chín đều thì gắp ra để ráo dầu. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết bột là bạn đã hoàn thành các món bánh từ khoai lang thơm ngon này rồi.
Các Món Bánh Khoai Lang Kén Thơm Ngào Ngạt
Các món bánh từ khoai lang kén thơm ngào ngạt là thức ăn vặt được từ trẻ con đến người lớn yêu thích.
Nguyên Liệu Làm Món Bánh Khoai Lang Kén
Để chiêu đãi cả nhà các món bánh từ khoai lang kén giòn rụm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Khoai lang: 500 gram
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Đường: 3 thìa cà phê
- Bột năng: 20 gram
- Bột chiên giòn: 50 gram
- Gia vị khác: Dầu ăn, nước
Hướng Dẫn Làm Món Bánh Khoai Lang Kén Thơm Ngon
Bước 1: Rửa sạch khoai lang sau đó cho vào nồi luộc chín. Bạn cũng có thể hấp khoai để giữ được nhiều vị ngọt tự nhiên hơn.
Bước 2: Khoai lang lột vỏ, cắt thành hạt lựu sau đó dằm nhuyễn. Muốn món bánh khoai lang kén thơm ngon thì bạn cần tán thật nhuyễn, không để bị vón cục.
Bước 3: Cho đường, bột năng, nước cốt dừa vào phần khoai lang nhuyễn. Trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 4: Nặn khoai lang kén thành các hình thuôn dài như cái kén. Để khoai không dính vào nhau thì bạn hãy lăn các miếng đã nặn qua bột năng nhé.
Bước 5: Pha nước với bột chiên giòn để thành hỗn hợp sền sệt. Cho các miếng khoai đã tạo hình vào lăn qua.
Bước 6: Đun sôi dầu ăn, thả khoai lang kén vào chiên cho đến khi vàng ruộm hai mặt là được.
Các Món Bánh Khoai Lang Hấp Thanh Nhã
Các món bánh từ khoai lang hấp có nguyên liệu đơn giản, dễ dàng chế biến. Đây là một món ăn ngon giàu dinh dưỡng.
Nguyên Liệu Làm Các Món Bánh Khoai Lang Hấp
Chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm các món bánh từ khoai lang hấp:
- Khoai lang: 500 gram
- Đường: 100 gram
- Bột mì: 100 gram
Hướng Dẫn Làm Món Bánh Khoai Lang Hấp
Bước 1: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cho vào nước muối loãng ngâm 10 phút. Để món bánh khoai đẹp mắt hơn bạn có thể chọn khoai lang nhiều màu nhé.
Bước 2: Cắt khoai thành các khúc nhỏ, cho vào nồi hấp đến khi chín.
Bước 3: Nghiền khoai lang đã hấp cho đến khi mịn, không còn vón cục. Sử dụng rây lọc để loại bỏ chất xơ còn sót trong khoai.
Bước 4: Trộn khoai nghiền với bột mì và đường cho đến khi đồng nhất. Chia hỗn hợp trên thành các miếng bánh hình chữ nhật vừa ăn. Bạn cũng có thể tạo thành các hình khác tùy thích.
Bước 5: Xếp các món bánh từ khoai lang đã nặn và nồi hấp. Sau khi chín thì gắp bánh ra đĩa là đã có một món ăn hấp dẫn rồi.
Làm Bánh Khoai Lang Kiểu Mới Chiên Xù Lạ Mắt
Các món bánh từ khoai lang chiên xù có vẻ ngoài lạ mắt, là món ăn “kim bài” của nhiều quán ăn vặt hiện nay.
Nguyên Liệu Làm Bánh Khoai Lang Chiên Xù
Nguyên liệu làm các món bánh từ khoai lang chiên xù cần chuẩn bị:
- Khoai lang: 4 củ vừa
- Bột chiên xù: 1 túi
- Bột chiên giòn: 1 túi
- Bột mì: 2 thìa cà phê
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi: 50 ml
- Gia vị khác: Dầu ăn, muối
Hướng Dẫn Làm Món Bánh Khoai Lang Kiểu Mới Chiên Xù
Bước 1: Khoai lang cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ rồi ngâm nước muối loãng 15 phút. Cho khoai đã cắt vào nồi hấp tới khi chín mềm.
Bước 2: Tán nhuyễn khoai lang, có thể lọc qua rây để tăng độ mịn. Trộn đều sữa tươi với khoai lang đã tán nhuyễn. Tiếp tục cho bột mì vào nhà cho đến khi đồng nhất.
Bước 3: Nặn hỗn hợp khoai lang thành các viên tròn vừa ăn. Bạn cũng có thể sáng tạo thành các hình dáng khác.
Bước 4: Cho trứng gà ra bát rồi đánh tan. Lăn miếng khoai đã nặn qua một lớp trứng và một lớp bột mì.
Bước 5: Đun sôi dầu ăn và cho các món bánh từ khoai lang đã nặn vào chiên. Khi nào chín vàng các mặt thì hoàn thành.
Làm Bánh Khoai Lang Giòn Tan Chiên Phồng Ngon Đúng Điệu
Một trong các món bánh từ khoai lang cũng rất thơm ngon nữa là bánh khoai lang giòn tan chiên phồng.
Nguyên Liệu Làm Bánh Khoai Lang Giòn Tan Chiên Phồng
Nguyên liệu cần có để làm các món bánh từ khoai lang giòn tan chiên phồng:
- Khoai lang: 300 gram
- Bột mì: 400 gram
- Sữa tươi không đường: 35 ml
- Đường: 1 thìa cà phê
- Bột nở: 10 gram
- Gia vị khác: Muối, dầu ăn
Hướng Dẫn Làm Bánh Khoai Lang Giòn Tan Chiên Phồng
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các khúc ngắn sau đó ngâm nước muối loãng 15 phút.
Bước 2: Cho khoai lang vào hấp đến khi chín mềm thì bỏ ra bát. Dùng thìa hoặc dụng cụ chuyên dụng tán nhuyễn khoai lang.
Bước 3: Cho bột mì, bột nở, đường lần lượt vào khoai lang đã tán nhuyễn. Trộn đều tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp bánh khoai đồng nhất.
Bước 4: Đổ từ từ sữa vào hỗn hợp bánh khoai, chú ý vừa đổ vừa trộn để sữa ngấm vào bột. Để bột nghỉ 30 phút.
Bước 5: Sau khi bột bánh nở ra thì nặn thành các viên tròn vừa ăn. Đun sôi dầu ăn và thả bánh khoai vào chiên đến khi chín. Các món bánh từ khoai lang thành phẩm có hương vị thơm ngon, phồng lên vô cùng đẹp mắt.
Trên đây là các món bánh từ khoai lang Imlovinit24 đã giới thiệu đến bạn. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình trổ tài nấu nướng nhé.
