Các món súp khai vị
Một bát súp khai vị như súp cua, súp gà,… bao giờ cũng là một sự mở đầu lý tưởng của một bữa ăn hoàn hảo. Vậy bạn đã biết cách nấu các món súp khai vị – món ăn có nguồn gốc nổi tiếng tại Việt Nam chưa? Hãy cùng Imlovinit24 điểm qua các món súp khai vị cực ngon và có cách làm cực đơn giản ngay trong bài viết dưới đây nhé.
Mục Lục
Món Súp Khai Vị Là Gì?
Súp khai vị hay còn được gọi là món khai vị được xem là món ăn không thể thiếu trong các thực đơn của các bữa tiệc hay đám cưới trong nhà hàng. Những món khai vị thường có nhiều hương vị thơm ngon và khơi dậy vị giác của người ăn giúp họ ăn ngon miệng và thưởng thức tiếp những món ăn tiếp theo.
Tại Việt Nam, thực đơn các món khai vị đãi tiệc khá phong phú từ các món khô đến món nước như gỏi, món chiên hay các món súp khai vị đơn giản… Trong đó, món được xem là phổ biến nhất đó chính là các món súp như súp cua, súp gà, súp hải sản. Các món súp được biến tấu và nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của nhiều người, dễ ăn nhưng không sợ no ngang bụng.
Súp Có Tốt Cho Sức Khỏe Của Con Người Không?
Khi được chế biến từ những nguyên liệu phù hợp, thì việc ăn súp hàng ngày cũng sẽ mang lại rất nhiều lợi ích dành cho bạn.
Chẳng hạn như, khi nấu súp từ nước hầm xương, hoặc thịt sẽ cung cấp và cho cơ thể của bạn một chất dinh dưỡng cùng những khoáng chất thiết yếu như collagen. Hơn nữa, súp cũng mang đến một hương vị tuyệt vời và vẫn giữ được calo, cùng những chất béo ở mức tối thiểu.
Ngoài ra, ăn súp hàng ngày cũng là biện pháp đơn giản giúp bạn tăng lượng tiêu hao năng lượng từ rau củ của mình. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, ăn nhiều rau có thể giúp nguy cơ giảm cân hiệu quả và hạn chế các loại bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường loại 2 và một số bệnh ung thư.
Bên cạnh đó, ăn nhiều rau xanh cũng đem lại nhiều lợi ích vì trong rau có nhiều chất xơ cùng vitamin, cùng các khoáng chất, hợp chất thực vật.
Mặc dù síp có thể được chế biến dễ dàng với những thực phẩm khác, nhưng ăn chế biến bạn cũng nên hạn chế một số chất làm đặc và gia bị vì chúng có thể làm hàm lượng calo và natri trong súp tăng lên, khiến chúng trở thành một món ăn không lành mạnh.
Ăn Súp Nhiều Có Tốt Không?
Nhiều người thường hay băn khoăn rằng, liệu ăn súp hàng ngày có tốt không? Thực tế, ngoài việc giúp làm tăng lượng từ rau củ của mình, việc ăn súp hàng ngày cũng có liên quan đến nhiều lợi ích khác.
Đối với những người vừa mới bắt đầu ăn súp, món ăn này giúp họ có thể kiểm soát được số cân nặng của mình. Theo những nghiên cứu gần đây, lượng calo hàng ngày sẽ có xu hướng thấp hơn đối với những người thường ăn súp và những người thường ăn sẽ có vòng eo và lượng cơ thể thấp hơn so với người bình thường.
Súp mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn bằng cách làm tăng lượng protein, giảm lượng chất béo và cung cấp lượng nước cho cơ thể. Bên cạnh đó, các chất xơ trong súp cũng giúp người dùng có cảm giác no lâu và trì hoãn quá trình làm rỗng dạ dày và hấp thụ nhiều nước làm tăng thể tích dạ dày lên cao.
Súp Có Tác Dụng Gì Đối Với Mẹ Bầu?
Trong thời kỳ mang thai, cơ thể mẹ bầu thường hay có những thay đổi nhất định và trở nên vô cùng nhạy cảm. Lúc này, các chị em cần phải đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống và dinh dưỡng trong thai kỳ.
Ăn súp đặc biệt là súp hải sản rất tốt cho cơ thể của mẹ bầu. Tuy nhiên, cái gì nhiều quá cũng không tốt, vì thế mẹ bầu chỉ nên ăn một cách cân bằng và điều độ mà thôi.
Đối với những người phụ nữ có thai thì nên ăn súp đối đa 2 lần trên 1 tuần, để đảm bảo việc ăn súp hải sản là an toàn và đồng thời đảm bảo được chế độ dinh dưỡng cho cơ thể thì cách tốt nhất là các mẹ bầu nên tham khảo trước ý kiến của bác sĩ.
Cách Nấu Các Món Súp Khai Vị Cực Ngon Và Đơn Giản Cho Các Bữa Tiệc Tại Gia
Một món súp khai vị ngon và bắt mắt bao giờ cũng là sự mở đầu lý tưởng trong một bữa ăn hoàn hảo. Nếu có dịp trổ tài thì hãy nhớ đến những công thức sau và thực hiện các món súp khai vị cho những bữa tiệc tại gia nhà bạn nhé.
Súp Cua Biển Nấu Với Nấm Tuyết
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 con cua biển tươi sống
- 10 quả trứng cút đã luộc chín và lột vỏ
- 50gr nấm tuyết
- 3 xương vai lợn
- 5 muỗng canh bột bắp
- Hành lá và ít tiêu
- Gia vị cần thiết như hạt nêm, muối.
Bước 2: Cách chế biến
Đầu tiên hãy chần sơ xương heo qua nước sôi với lửa lớn và hầm xương đến khi nhừ. Tiếp đó hãy lấy xương heo để làm nước súp.
Tiếp tục hấp chín cua biển, tách lấy phần thịt và đem đi xé sợi. Trong lúc chờ cua chín hãy đem nấm tuyết ngâm nở mềm. Khi thấy nấm đã mền thì đem tách thành những mảnh nhỏ vừa ăn.
Đánh đều phần lòng trắng trứng và cho từ từ vào nồi nước súp cua để tạo thành hỗn hợp sợi nhuyễn. Cho nấm tuyết vào, từ từ hòa với với bột bắp để tạo độ sánh vừa phải. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng và tắt bếp.
Súp Ghẹ Nấu Với Nấm Đông Cô
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 2-3 con ghẹ tươi
- 5 tai nấm đông cô
- 1 củ cà rốt
- 3 xương vai lợn
- 2 quả trứng gà
- 3 muỗng canh bột bắp
- Gia vị tiêu, muối, ngò
Bước 2: Cách làm
Rửa ghẹ thật sạch, sau đó đem luộc chín hoặc hấp. Lưu ý, khi luộc bạn chỉ cần cho 3 muỗng cà phê nước là đủ vì ghẹ trong lúc luộc sẽ còn ra nước và giúp cho thịt ghẹ được ngọt và săn chắc hơn. Khi ghẹ đã chín đem tách thịt ghẹ hoặc xé sợi.
Nấu nước lèo với xương vai heo, nấm đông cô khi ngâm nở thì rửa sạch và hòa cùng với nước bột bắp. Phần cà rốt còn lại hãy gọt cắt thành hạt lựu và đánh tan phần trắng trứng,
Phi thơm hành rồi xào với phần thịt ghẹ. Cho thịt ghẹ vào nồi nước dùng cùng với cà rốt đã cắt hạt lựu và nấu với lửa nhỏ. Khi nước sôi, hãy cho nấm đông cô vào cùng rồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì rót từ từ lòng trắng trứng vào nồi tạo thành sợi nhuyễn. Cuối cùng cho thêm bột bắp vào khuấy đều sau đó nêm nếm lại gia vị.
Súp Khai Vị Tôm Với Ngô Non
Bước 1: Nguyên liệu
- 500gr tôm tươi
- 3 xương vai heo
- 2 trái ngô đã tách lấy hạt
- 1 hộp đậu hà lan
- 2 trứng gà
- 5 nấm hương
- Gia vị tiêu, muối
Bước 2: Cách làm
Đầu tiên hãy lấy xương heo nấu nước dùng. Tôm rửa sạch, hấp, lột bỏ vỏ và thái hạt lựu. Lưu ý, nước luộc tôm bạn không nên đổ đi mà hãy cho vào cùng với nước dùng để hương vị thêm ngọt hơn.
Tiếp theo, hãy ngâm nấm hương và cắt dọc nấm làm bốn. Sau đó phi hành và xào tôm đến khi dậy mùi thơm, lần lượt cho ngô, đậu, nấm hương vào xào sơ qua.
Cho hỗn hợp đã xào vào trong nước dùng, khi thấy các nguyên liệu vừa chín tới thì hòa lòng trắng trứng vào nồi súp để tạo thành các sợi và cuối cùng cho bột bắp vào để tạo độ sánh.
Những Điều Bạn Cần Lưu Ý Khi Để Súp Được Thơm Ngon
Khi nấu súp việc đầu tiên bạn cần lưu ý đó là phải khuấy liên tục và theo 1 chiều để súp có độ sánh đẹp mắt. Theo đó, bột năng khi đổ hãy đổ vào một bên để bột không vón cục và khi tắt bếp không được khuấy súp hạn chế việc cháy dưới đáy nồi.
Ngoài ra, bạn cần nêm nếm gia vị trước khi đổ bột năng vào, từng loại súp sẽ có tỷ lệ gia vị khác nhau nhằm hợp khẩu vị với đại đa số người dùng.
Lưu ý khi nấu súp khai vị không nên đậy nắp lại tránh lớp bọt của súp nổi lên trên, khi đó nước dùng sẽ không còn được thơm ngon nữa.
Khi cho bột năng vào nồi, bạn không nên để lửa quá lớn vì súp có độ sệt quánh sẽ khiến chúng dễ bám dính vào đáy nồi nhất là khi nấu súp bằng bếp gas hay đun củi lửa.
Kết Luận
Với những thông tin trên mà Imlovinit24 mang đến, mong rằng bạn sẽ có được những câu trả lời thỏa đáng nhất và biết cách chế biến các món súp khai vị thơm ngon ngay tại nhà của mình cũng như có thêm được một chế độ ăn lành mạnh để hiệu quả giảm cân được tốt nhất.
