Cách làm bánh bông lan đang được nhiều tín đồ ẩm thực săn lùng bởi hương vị thơm ngon và cách thực hiện đơn giản. Bánh bông lan với lớp bông xốp mềm mịn cùng hương thơm béo ngậy kích thích vị giác của bất kỳ ai. Bài viết dưới đây, Imlovinit24 sẽ hướng dẫn bạn những cách làm bánh bông lan thơm ngon ngay tại nhà.
Mục Lục
Bánh Bông Lan Là Bánh Gì?
Bánh bông lan là món ăn đến từ nước Pháp, nguyên liệu chủ yếu là bột mì, bột nở, trứng. Hương bánh bông lan truyền thống là do hương của hoa phong lan tạo thành. Đây cũng là nguồn gốc tên gọi bánh bông lan trong ẩm thực Việt Nam. Món bánh bông lan được du nhập vào nước ta từ lâu và nhận được sự yêu thích của nhiều người.
Cách làm bánh bông lan có nhiều hình dáng khác nhau, phổ biến nhất là hình tròn và hình chữ nhật. Có thể dùng bánh để làm món ăn vặt hoặc ăn các bữa phụ. Hiện nay, nhiều người còn sử dụng bánh bông lan thay thế bánh gato trong các tiệc sinh nhật hay đám cưới nhờ vị thơm ngon nhưng không ngấy.
Bánh Bông Lan Chứa Bao Nhiêu Calo?
Cách làm bánh bông lan truyền thống cho mang đến một chiếc bánh khá nhiều Calo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chiếc bánh bông lan trọng lượng 50 gram có chứa khoáng 80 Calo. Chưa kể nếu sử dụng bánh bông lan có sốt bơ, bánh bông lan kem xốp thì hàm lượng dinh dưỡng còn cao hơn.
Nguyên liệu cách làm bánh bông lan chủ yếu đến từ sữa, bột mì, trứng… Đây đều là nguyên liệu cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể và tốt cho sức khỏe. Với lượng Calo khá cao thì bánh bông lan rất phù hợp cho những người cần tăng cân. Nếu bạn yêu thích món ăn này nhưng sợ béo thì chỉ nên ăn 1 đến 2 miếng bánh mỗi tuần.
Nguyên Liệu Của Món Bánh Bông Lan Truyền Thống
Cách làm bánh bông lan cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản như sau:
- 70 gram bột mì
- 220 ml sữa tươi không đường
- 3 quả trứng gà ta
- 20 gram bột nở
- 10 ml nước cốt chanh
- 2 ống hương Vani nhỏ
- Gia vị khác: dầu ăn, muối ăn, đường tinh
Các Cách Làm Bánh Bông Lan Thơm Ngon, Đơn Giản
Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để thực hiện cách làm bánh bông lan tại nhà đơn giản.
Cách Làm Món Bánh Bông Lan Đơn Giản Bằng Nồi Cơm Điện
Các bước thực hiện cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện:
Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng của 3 quả trứng gà vào 2 bát tô riêng. Chi vào lòng trắng trứng một ít muỗi và ½ thìa cà phê nước cốt chanh. Sử dụng gậy đánh trứng cầm tay đánh đến khi lòng trắng bắt đầu nổi bọt.
Bước 2: Vừa cho đường vào lòng trắng trứng vừa đánh bông đến khi mềm mịn như hình đám mây. Có thể dùng máy đánh trứng để công đoạn này diễn ra nhanh hơn.
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ trứng gà với ½ thìa cà phê dầu ăn, 2 ống vani và 220 ml sữa tươi. Tiếp tục dùng rây lọc bột để cho bột nở và bột mì vào hỗn hợp, đánh đều tất cả nguyên liệu với nhau.
Bước 4: Cho ⅓ lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà, quyện đều tay để hỗn hợp sánh lại. Tiếp tục làm tương tự với phần còn lại của lòng trắng trứng gà. Nên trộn theo chiều kim đồng hồ trong thời gian phù hợp để hỗn hợp bánh mềm mịn.
Bước 5: Lót vào nồi cơm điện một lớp giấy thấm dầu. Sau đó cho hỗn hợp bánh đã chuẩn bị vào nồi cơm, bật nút để nướng bánh trong khoảng 30 phút đến 40 phút.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thành công là khi bạn được thành phẩm bánh mềm mịn, thơm xốp. Để chắc chắn bánh đã chín, bạn có thể dùng tăm để đâm vào bánh. Nếu đầu tăm không bị ướt thì có thể bỏ bánh ra và thưởng thức.
Cách Làm Món Bánh Bông Lan Tiện Lợi Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu gần giống với làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện. Sau khi đã chuẩn bị được hỗn hợp bánh mềm mịn, bạn tiếp tục thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Quét lên khuôn đựng bánh một lớp dầu ăn mỏng, đổ hỗn hợp nguyên liệu bánh bông lan vào khuôn.
Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu từ 10 phút đến 15 phút trong 180 độ C. Sau đó cho bánh bông lan vào nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút.
Bước 3: Dùng tăm hoặc vật nhọn để thử độ chín của bánh. Nếu bánh khô thì có thể lấy ra để nguội và chờ thưởng thức là đã hoàn tất cách làm bánh bông lan.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng và tiện lợi. Nếu thiết bị của bạn có chế độ hẹn giờ thì công đoạn làm bánh càng thuận tiện hơn. Chỉ cần tạo được hỗn hợp bột mềm mịn là khả năng làm bánh thành công đã lên đến 90%.
Cách Làm Món Bánh Bông Lan Nhanh Chóng Bằng Lò Nướng
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng cũng không có nhiều thay đổi so với làm bằng nồi cơm điện hay nồi chiên không dầu. Trước tiên, bạn cũng cần tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà, cho các nguyên liệu lại với nhau và trộn đều tay. Sau khi đã có hỗn hợp bột chất lượng, không bị cặn thì bạn tiến hành theo các bước sau:
Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và làm nóng trong 10 phút.
Bước 2: Dùng giấy thấm dầu lót vào đáy và thành khuôn để tránh cho bánh bông lan bị dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị.
Bước 3: Gõ nhẹ vào thành khuôn để các bọt khí trong bột bánh tan hết. Sau đó cho bánh vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cho ra thành phẩm mềm mịn, bông xốp, lớp vỏ bánh hơi vàng đẹp mắt. Lò nướng thường có dung tích lớn hơn nồi chiên không dầu và nồi cơm điện. Nếu bạn muốn làm bánh bông lan size lớn thì có thể cân nhắc cách làm này nhé.
Một Số Vấn Đề Thường Gặp Trong Cách Làm Bánh Bông Lan
Cách làm bánh bông lan khá đơn giản, chỉ cần chú ý thì ai cũng có thể thực hiện được. Tuy nhiên, để tạo ra một chiếc bánh hoàn hảo thì người làm cần có độ nhạy cảm về chất lượng nguyên liệu cũng thời thời gian trộn bột, nướng bánh.
Bánh Bông Lan Không Nở
Bánh không nở là tình trạng nhiều người gặp phải khi thực hiện cách làm bánh bông lan. Nguyên nhân của việc bánh không nở chủ yếu là do lòng trắng trứng vẫn chưa đạt đủ độ bông cứng cần thiết. Lòng trắng trứng phải tạo được chóp nhọn khi nhấc máy đánh trứng lên mới đạt chuẩn.
Bánh Bông Lan Nhô Cao Hoặc Bị Nứt
Bánh bị nhô cao hoặc nứt vỡ nghĩa là nhiệt độ nướng bánh quá cao. Nhiệt độ không phù hợp khiến lớp vỏ bên ngoài bánh đã chín trong khi phần nhân bên trong chưa kịp nở hết. Nhiệt độ lý tưởng nhất để nướng bánh bông lan là 150 độ C đến 180 độ C. Ngoài ra, nguyên liệu làm bánh cũng cần được cân đo đúng đủ liều lượng.
Bánh Bông Lan Không Mềm Xốp
Bánh bông lan không mềm xốp, bị đặc quánh hoặc ruột có nhiều lỗ hổng là do công đoạn nhào bột. Cách làm bánh bông lan chuẩn luôn luôn chú trọng quá trình trộn đều các nguyên liệu với nhau. Hỗn hợp bột bánh bông lan mềm mịn mới cho ra được sản phẩm bánh tơi xốp.
Bài viết trên đã giới thiệu tới bạn các cách làm bánh bông lan tại nhà đơn giản, dễ làm. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, chiêu đãi cả nhà và người thân. Theo dõi Imlovinit24 để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn.
