Cách làm bánh mì thịt nướng là một trong những bí quyết nấu ăn được người yêu ẩm thực Việt săn lùng nhất hiện nay. Không chỉ được người Việt yêu thích mà món ăn này cũng rất được lòng du khách nước ngoài. Cùng học ngay cách làm món bánh mì thịt nướng thơm ngon cùng Imlovinit24 qua bài viết dưới đây.
Mục Lục
Nét Đặc Trưng Của Món Ăn Bánh Mì Thịt Nướng
Mỗi quốc gia đều có nét đẹp văn hóa ẩm thực riêng. Nhắc đến ẩm thực Việt Nam không thể không nhắc đến những món ăn đường phố. Bánh mì thịt nướng là món ăn quen thuộc, hấp dẫn, có thể thưởng thức vào mọi thời điểm trong ngày.
Cách làm bánh mì thịt nướng ngon sẽ cho ra lớp vỏ bánh giòn tan cùng phần nhân thịt ngọt mềm, đậm sốt. Người Việt ăn kèm bánh mì với một chút rau thơm, xà lách và dưa chuột tạo thành hương vị tuyệt hảo khó quên. Không ít người đã trở nên “nghiện” món ăn đơn giản nhưng lại ẩn chứa vị ngon ấn tượng này.
Điểm đặc biệt nhất của cách làm bánh mì thịt nướng chính là ở nước sốt. Phần nước sốt trọn vị giúp thịt nướng và các loại rau ăn kèm dậy mùi hơn. Mỗi quán bánh mì nổi tiếng luôn có công thức nước sốt riêng để tạo nên sự khác biệt. Cách làm bánh mì thịt nướng có phần nước sốt ngon là đã thành công đến 70% về vị giác cho người dùng.
Trước khi có món bánh mì thịt nướng, người ta thường ăn riêng hai món ăn này với nhau. Khó ai nghĩ rằng sự kết hợp giữa thịt nướng và bánh mì lại mang đến một món ăn tuyệt vời như vậy. Hiện nay, cách làm bánh mì thịt nướng tại Việt Nam được chia thành hai loại cơ bản là bánh mì thịt nướng Hà Nội và bánh mì thịt nướng Sài Gòn.
Hàm Lượng Dinh Dưỡng Có Trong Món Bánh Mì Thịt Nước
Bánh mì thịt nướng là món ăn cung cấp đủ dinh dưỡng như một bữa ăn thông thường. Nhiều người sử dụng bánh mì thịt nướng thay thế cho các bữa ăn chính. Trong 1 chiếc bánh mì thịt nướng có chứa khoảng 380 Calo đến 400 Calo. Cách làm bánh mì thịt nướng chế biến nhanh, đủ dinh dưỡng, phù hợp cho nhịp sống hiện đại.
Hàm lượng dinh dưỡng trong cách làm bánh mì thịt nướng cũng tăng lên nếu bánh có lượng nhân nhiều hơn. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể làm món bánh với lượng nhân phù hợp. Cách làm bánh mì thịt nướng mang đến hương vị thơm ngon đủ gây thương nhớ cho bất cứ ai.
Cách Làm Bánh Mì Thịt Nướng Hà Nội Và Sài Gòn Có Gì Khác Biệt?
Cách làm bánh mì thịt nướng ngon có lớp vỏ giòn nhưng không khô, nhân thịt mềm ngọt và nước sốt đậm đà. Bánh mì thịt nướng luôn đậm vị và dậy hương thơm khó cưỡng. Về cơ bản, cách làm bánh mì thịt nướng Hà Nội và Sài Gòn tương đối giống nhau. Sự khác biệt chủ yếu là do lượng gia vị làm sốt bánh mì thịt nướng.
Người Sài Gòn yêu thích sốt có vị ngọt và ngậy hơn. Bởi vậy công thức nước sốt bánh mì thịt nướng của họ sẽ có thêm một chút sốt bơ, sốt cà chua, Mayonnaise và đường. Trong khi người Hà Nội thích ăn cách làm bánh mì thịt nướng có sốt đậm đà và cay tê. Vậy nên sốt của cách làm bánh mì thịt nướng Hà Nội sẽ có thêm tỏi ớt và giảm đường.
Các Nguyên Liệu Làm Bánh Mì Thịt Nướng Cần Chuẩn Bị
Nguyên liệu làm bánh mì thịt nướng dưới đây là dựa trên cách làm bánh mì thịt nướng của người Hà Nội. Nếu bạn yêu thích vị sốt của bánh mì thịt nướng Sài Gòn thì có thể tăng giảm thêm gia vị tùy vào khẩu vị.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì thịt nướng:
Thịt lợn: 500gram
Riềng: 30 gram
Sả tươi: 2 củ
Nghệ tươi: 1 củ
Đường cát (hoặc mật ong): 50 gram
Muối tinh: 20 gram
Nước cốt chanh: 10 gram
Xì dầu: 400 ml
Các gia vị khác: Bánh mì, vừng rang, các loại rau ăn kèm…
- Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước sốt bánh mì thịt nướng:
Cà chua chín: 3 quả
Ớt tươi: 2 quả
Hành tím: 2 nhánh
Hành tây: 1 củ
Gia vị khác: đường, nước mắm…
Cách Làm Bánh Mì Thịt Nướng Nước Sốt Thần Thánh
Để làm nước sốt thần thánh cho món bánh mì thịt nướng thơm ngon, bạn có thể tham khảo các bước thực hiện dưới đây:
Bước 1: Rửa sạch cà chua, thái hình hạt lựu. Hành tím bóc vỏ, ớt tươi rửa sạch và bỏ cuống sau đó băm nhuyễn hành tím và ớt tươi. Hành tây lột vỏ, bỏ gốc, rửa sạch và thái thành các sợi dài, nhỏ.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn sau đó phi thơm hành tím, xào cà chua đến khi mềm nhừ thì cho 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm.
Bước 3: Sau khi hỗn hợp sốt đã quyện lại thì cho ớt đã băm nhỏ và hành tây thái sợi vào khuấy đều tay. Nêm nếm lại gia vị và đổ nước sốt ra bát tô.
Cách Làm Bánh Mì Thịt Nướng Ngon Chuẩn Vị
Tham khảo các bước trong cách làm bánh mì thịt nướng ngon chuẩn vị của Imlovinit24 dưới đây:
Bước 1: Thịt lợn rửa với muối và nước sạch để loại bỏ tạp chất sau đó thái thành các miếng vừa ăn. Sả và nghệ bỏ vỏ, làm sạch sau đó đập dập hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Cho thịt lớn và phần nghê, sả đã sơ chế vào bát tô. Tiếp tục cho muối, đường và nước cốt chanh, vừng rang và xì dầu đã chuẩn bị vào bát, trộn đều tay để gia vị ngấm vào thịt. Đậy kín và tiến hành ướp thịt trong ít nhất 1 tiếng.
Bước 3: Xiên thịt lợn đã ướp và các que hoặc cho vào vỉ nướng. Không nên dằn thịt quá chặt và rải đều thịt để món ăn được chín đều.
Bước 4: Quét một lớp dầu ăn lên bề mặt thịt nướng để thịt không bị khô trong quá trình làm chín. Cho thịt xiên là bếp than đã hồng, nướng đều tay từ 8 đến 10 phút. Không nên để lửa quá to và cần thường xuyên lật thịt để thịt không bị cháy.
Bước 5: Bỏ thịt ra đĩa khi thịt nướng đã dậy mùi thơm và chín đều hai mặt. Lấy bánh mì đã chuẩn bị, cho thịt nướng, rau thơm cùng nước sốt vào bánh là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Bỏ Túi Một Số Mẹo Làm Bánh Mì Thịt Nướng Siêu Ngon
Cách làm bánh mì thịt nướng không có nhiều thao tác, chỉ cần chú ý là ai cũng sẽ thực hiện được. Bỏ túi ngay một số mẹo làm bánh mì thịt nướng ngon mà không bị ngấy để đảm bảo tối đa chất lượng món ăn.
Ướp Thịt Với Gia Vị Chuyên Dụng
Bên cạnh nước sốt cho bánh mì thịt nướng thì khâu ướp thịt cũng rất quan trọng. Nhiều người không quá chú trọng đến gia vị ướp thịt nướng nên sau khi hoàn thành thịt không được ngọt và đậm đà. Để cách làm bánh mì thịt nướng hấp dẫn hơn, bạn có thể dùng đến gia vị ướp chuyên dụng, chuẩn vị thịt nướng.
Lựa Chọn Phần Thịt Nướng Là Nạc Vai
Cách làm bánh mì thịt nướng nên ưu tiên lựa chọn loại thịt nạc vai có mỡ và nạc đan xen nhau. Thịt lợn sau khi nướng thường sẽ khô và cứng hơn các cách chế biến khác. Chọn thịt nạc vai vừa đảm bảo độ mềm, vừa giúp món ăn không bị khô và ngấy.
Nướng Thịt Trên Nhiệt Độ Phù Hợp
Khi nướng thịt cho món bánh mì thịt nướng nên cân nhắc đến nhiệt độ của bếp. Muốn thịt nướng chín đều thì phải đảo đều tay và nướng trên nhiệt lượng phù hợp. Nhiệt độ thấp quá thì thịt sẽ lâu chín, nhiệt độ cao quá lại dễ bị cháy. Nhiệt độ lý tưởng để nướng thịt là từ 135 độ C đến 165 độ C.
Bài viết trên đã chia sẻ tới bạn cách làm bánh mì thịt nướng thơm ngon, chuẩn vị. Tùy vào khẩu vị riêng của từng người mà bạn có thể thay đổi liều lượng gia vị và nguyên liệu cho phù hợp.