Cùng với các loại bánh mì kẹp, bánh mì bơ thì cách làm bánh mì xíu mại thơm ngon đậm đà cũng được chị em quan tâm để làm phong phú bữa ăn sáng gia đình. Bánh mì xíu mại với viên xíu mại mềm mềm, béo ngậy cùng với nước sốt cà chua đậm đà sẽ là món ăn lý tưởng cho bữa ăn gia đình Việt.
Mục Lục
Xíu Mại Thơm Ngon Ăn Kèm Bánh Mì Cho Bữa Ăn Hết Ý
Ẩm thực đường phố Việt Nam nổi tiếng với các loại bánh mì nóng giòn thơm ngon. Bánh mì xíu mại là sự kết hợp giữa bánh mì nóng ăn kèm với viên xíu mại mềm béo, đậm đà khiến nhiều người thích thú. Đây cũng là món ăn đặc sản tại Đà Lạt, thức quà mà ai đến nơi đây cũng nên thử một lần.
Khác với các loại bánh mì kẹp thì bánh mì xíu mại sẽ được để riêng giữa phần bánh và xíu mại. Đây cũng là điều mà chị em nên chú ý khi tìm hiểu cách làm bánh mì xíu mại tại nhà. Nước dùng cùng xíu mại sẽ được để riêng để giữ độ giòn của bánh mì. Khi dùng món bạn sẽ chấm bánh mì cùng sốt để thưởng thức trọn vẹn món ngon này.
Món ăn phổ biến này được chế biến theo cách làm bánh mì xíu mại đơn giản từ các nguyên liệu như mỡ heo, nạc dăm heo xay nhuyễn. Thịt được tra thêm gia vị phù hợp và viên thành từng viên nhỏ vừa ăn. Hương vị sốt xíu mại có sự kết hợp của bơ, tỏi, hạt tiêu và sốt cà chua đậm đà. Đây là món ăn ngon khó cưỡng mà bất cứ ai đã thử sẽ muốn ăn thêm lần thứ hai.
Cách làm bánh mì xíu mại tại nhà không hề phức tạp, bạn có thể chuẩn bị nhanh chóng món ăn này cho bữa sáng gia đình. Hãy cùng Imlovinit24 vào bếp với cách làm bánh mì xíu mại siêu ngon, chuẩn vị Đà Lạt.
Nguyên Liệu Để Nấu Theo Cách Làm Bánh Mì Xíu Mại Tại Nhà
Nguyên liệu nấu theo cách làm bánh mì xíu mại thơm ngon tại nhà là các nguyên liệu không hề đắt đỏ và rất dễ kiếm. Điều quyết định hương vị món ăn sẽ nằm ở kỹ thuật nấu ăn của mỗi người.
- Thịt nạc xay 300 gram
- Cà chua tươi 300 gram
- Cà rốt 2 củ
- Hành tây từ 1 – 2 củ (khoảng 100 gram)
- Rau húng quế
- Hành tím 5 củ
- Ớt sừng 2 quả
- Hành lá 3 nhánh
- Chanh 1 đến 2 trái
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Đường/ tiêu xay
Cách Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Nguyên liệu quyết định chất lượng món ăn nên bạn cần lựa chọn thật cẩn thận trong khâu này để có được nguyên liệu tươi ngon nhất. Bạn có thể tham khảo cách chọn các nguyên liệu cho món bánh mì xíu mại như sau.
Chọn Mua Thịt Chất Lượng – Nguyên Liệu Chính Theo Cách Làm Bánh Mì Xíu Mại
Cách làm bánh mì xíu mại này sẽ ngon nhất khi chọn được thịt làm xíu mại tươi ngon. Thịt nạc dăm nên chọn phần có màu hồng đỏ, chạm vào còn dính tay, có lớp mỡ trắng đục và có độ trong. Mặt cắt miếng thịt phải khô ráo, tươi sáng, nhấn vào cảm nhận được sự đàn hồi.
Khi chọn mua thịt heo không nên chọn phần chỉ có nạc sẽ bị khô. Miếng thịt ngon cần có cả thịt cả mỡ. Phần thịt và mỡ có thể riêng biệt nhưng phải dính chặt vào nhau và khó tách rời.
Những miếng thịt xỉn màu, chảy nước hoặc có mùi hôi là các miếng thịt cũ. Các miếng thịt bị bầm tím, tụ máu cũng không nên mua để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chọn Cà Chua Tươi Ngon – Cách Làm Bánh Mì Xíu Mại Nước Sốt Thơm Béo
Bạn nên chọn loại cà chua đã chín đỏ đều, màu sắc tươi ngon. Theo hướng dẫn của cách làm bánh mì xíu mại tại nhà, khi cầm trái cà chua phải cảm nhận được sự mọng nước, vỏ quả sáng bóng và đều màu. Phần cuống cà chua phải còn xanh và gắn chắc vào thân quả. Điều này chứng tỏ cà chua mới được thu hái, giữ được độ tươi mọng.
Ngoài ra, loại cà chua chín sẽ có mùi thơm đặc trưng khác với các quả non được ủ chín ép. Khi bổ đôi ta sẽ thấy phần hạt màu vàng mà không phải màu xanh. Nên tránh mua những quả cà chua đã mềm nhũn, nhăn nheo. Đây là cà chua đã lâu ngày hoặc đã chín nẫu, khi nấu sẽ ảnh hưởng đến hương vị dù theo bất kỳ cách làm bánh mì xíu mại nào.
Cách Làm Bánh Mì Xíu Mại Ngon Khó Cưỡng
Cách làm bánh mì xíu mại tại nhà khá đơn giản với bốn bước đã được tổng hợp cho bạn tham khảo như sau.
Sơ Chế Rau Củ
Các loại rau củ theo cách làm bánh mì xíu mại của Imlovinit24 sẽ được sơ chế khá đơn giản. Cà chua sau khi mua bạn rửa lại cho sạch bụi bẩn, khứa phía bên dưới quả như hình chữ thập. Sau đó, bạn có thể luộc sơ hoặc cho vào nồi chiên không dầu trong thời gian ngắn để làm chua nứt vỏ.
Để nguội cà chua và lột phần vỏ da bên ngoài, lấy phần ruột và dùng muỗng dầm nhuyễn thịt cà chua. Bước này nên được thực hiện kỹ, lột sạch vỏ để sốt cà chua không bị lợn cợn.
Cà rốt nên được rửa sạch, cắt cuống và cạo vỏ. Sau đó, bạn có thể thái sợi hoặc bào sợi cho nhanh. Cà rốt được cắt thành sợi xong có thể ướp với nửa trái chanh cho mềm.
Bạn tiếp tục bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành hình múi cau nhỏ. Các gia vị như ớt sừng bạn cần bỏ hạt, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Hành lá cũng mang đi rửa, chỉ để lại phần lá và cắt khúc nhỏ.
Làm Viên Xíu Mại Thịt Heo
Thịt heo đã xa nhuyễn sẽ được cho vào trong tô, trộn đều cùng 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà tím băm và khoảng 2 thìa cà phê đường. Ướp hỗn hợp này trong khoảng 15 đến 20 phút cho hỗn hợp thấm đều gia vị.
Sau khi ướp thịt thấm gia vị, bạn lấy 1 thìa canh xúc thịt, nặn thành viên tròn. Tiếp tục thực hiện nặn thịt viên cho tới khi hết nguyên liệu.
Làm Sốt Xíu Mại Đậm Đà
Bắc chảo lên bếp và bật lửa vừa. Chờ cho chảo đủ nóng và khô ráo thì cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào, cho hành tím vào đảo đều phi thơm. Sau đó, bạn cho cà chua đã nghiền vào đảo đều. Nếu cà chua còn to thì bạn dùng thìa dằm thêm. Khi hỗn hợp sốt cà chua sôi nhẹ, bạn cho hành tây vào.
Khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, cho thêm thêm 500ml nước lọc và bật lửa to đun cho sôi hỗn hợp sốt. Nước sôi, bạn cho từng viên xíu mại vào. Tra các gia vị như đường, tiêu xay, nước mắm tuỳ vào khẩu vị gia đình bạn. Tiếp tục đun cho đến khi các viên xíu mại chín đều và sốt hơi sệt lại là thành công.
Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm một chút ớt hoặc sa tế vào phần sốt trên. Hãy nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp để đảm bảo món ăn có độ mặn nhạt vừa vặn bạn nhé.
Bày Trí Bánh Mì Xíu Mại
Bạn nên dùng xíu mại với bánh mì còn nóng, nếu bánh quá nguội và dai bạn có thể cho vào lò nướng lại. Xíu mại được bày ra đĩa hoặc tô, ăn kèm cà rốt ngâm chua, rau húng quế và một chút hành lá. Nước cà chua sệt và mịn có màu đỏ đẹp, kết hợp với viên xíu mại dai ngon thơm lừng tạo nên nước sốt đậm đà.
Sốt cà chua xíu mại nên ăn khi còn nóng. Chấm bánh mì kèm sốt thơm ngon đậm vị sẽ cho gia đình một món ăn ngon hết ý. Cách làm bánh mì xíu mại và bày trí như trên sẽ mang đến món ăn thơm ngon, tròn vị cho bữa sáng thêm hấp dẫn.
Lưu Ý Trong Cách Làm Bánh Mì Xíu Mại
Cách làm bánh mì xíu mại đơn giản sẽ giúp bạn hoàn thành món ăn thơm ngon hấp dẫn. Thời gian từ khâu chuẩn bị tới khi hoàn thành chưa đầy một tiếng. Để làm món ăn thành công theo cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt chuẩn vị cần chú ý một số điểm sau:
- Khi chọn thịt nên chọn miếng có tỷ lệ nạc và mỡ vừa phải. Thịt quá nạc khiến xíu mại bị khô, trong khi miếng thịt quá mỡ sẽ làm viên thịt lỏng lẻo khó ăn.
- Bạn có thể kết hợp một số nguyên liệu khác cùng thịt lợn như thịt tôm xay, nấm tươi, thịt bò,… để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Qua bài viết trên, Imlovinit24 đã mang đến cách làm bánh mì xíu mại thơm ngon khó cưỡng chuẩn vị Đà Lạt. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể hoàn thành một món ăn thơm ngon lạ miệng cho gia đình. Hãy Đức Phát khám phá thêm ẩm thực vùng miền cho bữa ăn gia đình thêm phong phú!
