Bạn đã từng nghe đến bò né rất phổ biến nhưng mực né thì quả thực khá mới lạ, độc đáo đúng không? Nếu bạn đang tò mò, muốn khám phá và trổ tài với món ngon tuyệt đỉnh này, hãy bỏ túi cách làm món mực né cực đơn giản tại nhà ngay dưới đây cùng imlovinit24 nhé.
Mục Lục
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Làm Mực Né Đơn Giản, Tiết Kiệm
- Mực lá: 450 gram
- Nấm linh chi nâu: 150 gram (ngoài ra, bạn có thể thay bằng những loại nấm khác như nấm hương, nấm đông cô tùy theo sở thích).
- Bông cải xanh: 200 gram
- 1 củ hành tây.
- Một ít lá thì là, ớt sừng, mè rang, tỏi.
- Dầu điều, dầu mè, sốt mayonnaise, nước tương và các loại gia vị như muối, đường, hạt nêm…
Cách Làm Món Mực Né Chi Tiết Từng Bước Một
Không để các bạn chờ lâu, mình sẽ giới thiệu ngay các bước làm món mực né dễ dàng, nhanh gọn tại nhà như sau:
Bước 1: Sơ Chế Mực Lá
Bước đầu tiên trong cách làm món mực né đó chính là sơ chế mực. Sau khi mua về, bạn làm sạch, bỏ đầu, rửa lại với nước rồi để ráo.
Tiếp đến, dùng dao khứa hình vảy rồng rồi cắt từng miếng mực vừa ăn. Ướp mực cùng những gia vị như hạt nêm, sốt mayonnaise, dầu mè, dầu điều, đường, mè trắng rang và một ít ớt băm nhuyễn. Tùy vào sở thích của mỗi người để nêm nếm gia vị món mực né cho vừa ăn.
Trộn đều để mực ngấm hết gia vị và ướp trong vòng khoảng 5 – 10 phút để tăng thêm độ ngon, hấp dẫn, giúp mực không khi khô khi thưởng thức.
Bước 2: Sơ Chế Bông Cải Xanh
Bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm ít muối pha loãng rồi trụng sơ bông cải cho đến khi vừa chín tới. Sau đó, vớt ra, ngâm với nước đá lạnh với mục đích giữ độ giòn cho bông cải tốt nhất. Nấm linh chi cũng thực hiện tương tự, vớt ra rồi để ráo nước.
Bước 3: Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn. Hành tây bóc vỏ thật sạch, rửa lại với nước rồi cắt thành hình múi to hoặc nhỏ tùy thích.
Bước 4: Phi Thơm Tiêu Xay
Bạn bắc một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dầu vào đến khi nóng thì cho thêm tiêu xay, chờ tiêu vàng đều, tỏa ra mùi thơm thì cho bông cải xanh, nấm linh chi, hành tây vào xào sơ khoảng 3 phút. Sau đó, đổ ra một chiếc dĩa rồi bỏ riêng ra.
Bước 5: Né Mực
Cho phần mực đã tẩm ướp gia vị vào chảo, xào với lửa lớn khoảng 2 – 3 phút. Nêm nếm một ít gia vị theo sở thích, thêm sốt mayonnaise vào và nếm lại cho vừa ăn.
Mực bắt đầu săn lại thì tắt bếp, bỏ vào dĩa riêng. Rải thêm ít thì là vào để giúp món ăn dậy mùi, thơm ngon, đẹp mắt hơn.
Bước 6: Phi Tỏi Và Trộn Đều Các Nguyên Liệu
Bước cuối cùng là phi vàng tỏi cùng ớt xắt mỏng cho đến khi thơm, chuyển màu vàng. Đổ ra vào dĩa mực và trộn đều những nguyên liệu đã xào vào với nhau. Như vậy, bạn đã có một món mực né cực hấp dẫn, bắt mắt, độc lạ để đãi gia đình, bạn bè rồi.
Món Ngon Mực Né Thu Được Có Thật Sự Hấp Dẫn?
Mực né sau khi hoàn thành có vị thơm rất tuyệt, gia vị thấm đều từng nguyên liệu nên ăn rất cuốn. Vị thơm ngọt béo dai dai của mực kết hợp với vị thanh mát của rau củ chín tới hòa quyện mùi thơm của tỏi, tiêu xay như kích thích vị giác và khiến bạn say đắm ngay từ lần đầu thưởng thức.
Phần sốt mayonnaise làm tăng thêm vị béo ngậy, giúp món ăn trở nên đẹp mắt và cuốn hút hơn. Nếu bạn không thích có thể thay thế bằng tương ớt cay cay, nồng nồng cực tuyệt.
Mực né có thể dùng làm món nhậu vào những dịp tụ họp bạn bè hoặc ăn cùng cơm trắng trong không gian bếp gia đình đều được. Công thức cách làm món mực né rất dễ làm, đơn giản và không có gì phức tạp nên nếu bạn đang muốn tạo dấu ấn với crush, ghi điểm với chồng hoặc đơn giản là tự thưởng cho mình một bữa ăn thịnh soạn thì đừng bỏ qua món ngon này nhé.
Những Lưu Ý Bạn Cần Nắm Được Khi Thực Hiện Cách Làm Món Mực Né Bao Gồm:
- Dùng chảo gang hoặc chảo chống dính chuyên dụng để miếng mực bung đẹp hơn, rau củ quả giữ trọn hương vị, chất dinh dưỡng.
- Chọn những con mực còn tươi, dày thịt và không quá dai để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
- Nên ăn mực né vào những ngày mưa, hơi lạnh lạnh để thưởng thức hết những điều tuyệt vời mà món ăn mang lại.
Một Số Thông Tin Về Mực Mà Bạn Cần Nắm Được
Mực là loại hải sản chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng như protein, các nguồn khoáng chất thiết yếu, vitamin Riboflavin, vitamin B12, phốt pho, đồng và selen rất tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Bên cạnh đó, trong mực chứa ít chất béo bão hòa và ít natri nên phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Đặc biệt, ăn mực thường xuyên còn góp phần điều trị một số bệnh như hỗ trợ ngăn ngừa viêm khớp, giảm căng thẳng mệt mỏi, tăng quá trình trao đổi chất, giúp tuần hoàn máu tốt hơn.
Tuy nhiên, bạn cũng chỉ nên ăn mực 2 – 3 lần/tuần để những dưỡng chất thấm đều vào cơ thể, tránh tình trạng bổ sung quá nhiều gây ợ hơi, đầy bụng, tiêu chảy, mẩn ngứa, nổi mề đay,
Trên đây là cách làm món mực né đơn giản tại nhà để bạn có thể ghi điểm tuyệt đối với những người mà mình yêu thương. Hãy học ngay bí kíp này và tạo bất ngờ cho những thành viên trong gia đình cũng như khẳng định trình độ nấu ăn “thượng thừa” của bạn nhé.
