Bạn đã biết cách làm tàu hũ ky tươi thơm ngon an toàn tại nhà chưa? Tàu hũ ky là nguyên liệu cho nhiều món ăn thường ngày. Đặc biệt, trong các nồi lẩu, đây là món thả lẩu được mọi người ưa thích. Bên cạnh chức năng là một mỹ thực, tàu hũ ky có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Imlovinit24 sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin về tàu hũ ky và cách làm đơn giản tại nhà.
Mục Lục
Tàu Hũ Ky Tươi Là Gì? Nguồn Gốc Cách Làm Tàu Hũ Ky Tươi
Tàu hũ ky hay còn được biết đến với tên gọi váng đậu, váng đậu nành, phù trúc. Cách làm tàu hũ ky tươi đúng vị là chế biến từ hạt của đậu nành. Trong quá trình nấu sữa đậu thông thường, người ta sẽ vớt lớp váng mỏng hình thành trên bề mặt nồi sữa. Đây chính là những lớp đậu hũ ky tươi mới làm.
Các lớp tàu hũ ky này tương đối mỏng. Tuy nhiên, trong đó lại chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt là chất đạm và chất béo tự nhiên tốt cho sức khỏe.
Sản phẩm của cách làm tàu hũ ky tươi trên thị trường hiện nay có hai loại là tàu hũ ky tươi và tàu hũ ky khô. Tàu hũ ky tươi là loại vừa được làm ra sẽ sử dụng luôn hoặc được cất lạnh để tăng thời gian sử dụng.
Tàu hũ ky khô là loại đã trải qua quá trình phơi hoặc sấy khô để có thể bảo quản an toàn, lâu dài ở nhiệt độ thường. Khi chế biến, tàu hũ ky tươi thường được ngâm nở để có thể thấm gia vị ngon nhất.
Nguồn gốc của cách làm tàu hũ ky tươi và tàu hũ ky là từ Trung Quốc. Món ăn đã được du nhập vào Việt Nam từ lâu và trở thành món phổ biến thường ngày.
Giá Trị Dinh Dưỡng Có Trong Tàu Hũ Ky Tươi
Tàu hũ ky tươi là một loại thức ăn giàu năng lượng. Giá trị dinh dưỡng có trong 100g như sau:
- 50 kcal năng lượng
- 200 kcal protein
- 180 kcal chất béo
- 52 kcal carbohydrate
Lợi Ích Khi Biết Cách Làm Tàu Hũ Ky Tươi Tại Nhà
Biết cách làm tàu hũ ky tươi để sử dụng tại nhà mang lại nhiều lợi ích cho bản thân và gia đình. Dưới đây là những lợi ích quan trọng nhất của thực phẩm giàu năng lượng này.
Tàu Hũ Ky Là Thực Phẩm Tốt Cho Sức Khỏe
Như Imlovinit24 chia sẻ ở trên, thành phần của tàu hũ ky chứa nhiều dưỡng chất. Cách làm tàu hũ ky tươi chuẩn tạo nên sản phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm protein với 45% về khối lượng, lipid với 22%, carbohydrate khoảng 22% và còn lại là nước. Đây đều là dưỡng chất có nguồn gốc từ tự nhiên, hoàn toàn tốt đối với sức khỏe.
Protein có trong tàu hũ ky không chứa cholesterol. Do vậy, đây là nguồn chất đạm lành mạnh cho cơ thể, đặc biệt là người già, người mắc bệnh mãn tính về huyết áp, đường máu.
Trong thực phẩm này còn chứa axit béo không no và axit linoleic cao. Axit linoleic có vai trò quan trọng trong việc gia tăng tốc độ đào thải cholesterol trong máu. Từ đó ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch nguy hiểm.
Biết Cách Làm Tàu Hũ Ky Tươi Dùng Hằng Ngày Giúp Phụ Nữ Ổn Định Cơ Thể Trong Thời Kỳ Tiền Mãn Kinh
Tàu hũ ky có chứa isoflavone, một chất có cấu trúc giống với hoocmon estrogen ở phụ nữ. Chất này có tác dụng xây dựng hệ xương vững chắc, làm chậm quá trình loãng xương.
Hoạt chất giống với hoocmon estrogen giúp phụ nữ ổn định cơ thể tâm trạng trong thời kỳ tiền mãn kinh và mãn kinh. Các biểu hiện như khó chịu, mệt mỏi, tâm trạng bất ổn, cáu gắt sẽ giảm xuống.
Biết Cách Làm Tàu Hũ Ky Tươi Để Dùng Hằng Ngày Giúp Tăng Vòng 1 An Toàn
Tàu hũ ky là một trong những thực phẩm giúp cân bằng nội tiết tố trong cơ thể. Nhờ vậy, những biểu hiện ngoài da như nổi mụn, sạm da, sần da do rối loạn nội tiết giảm đáng kể.
Cách làm tàu hũ ky tươi chuẩn sẽ tạo ra tàu hũ ky chứa nhiều Phytoestrogens. Đây là hormone kích thích sự phát triển mô ở ngực. Đồng thời, chất Isoflavone có trong đậu nành giúp người sử dụng chống lại các gốc tự do và tế bào gây bệnh ung thư vú ở cả phụ nữ và đàn ông.
Biết Cách Làm Tàu Hũ Ky Tươi Sẽ Tạo Ra Nguồn Thực Phẩm An Toàn
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại váng đậu tươi, váng đậu khô, váng đậu đóng gói. Hàng có thương hiệu, nhãn mác có, hàng bán theo sạp ngoài chợ có. Tuy nhiên, bạn cũng không thể biết liệu các thực phẩm đó có thật sự an toàn.
Khi bạn tự làm tại nhà, với nguyên liệu tự mua, tự chế biến thì sẽ có sự an tâm tuyệt đối. Cách làm tàu hũ ky tươi không quá phức tạp mà chỉ hơi tốn thời gian. Do vậy, bạn có thể làm nhiều một lúc vào ngày nghỉ. Sau đó phơi khô hoặc cất lạnh để dùng dần. Phương pháp này vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo an toàn.
Cách Làm Tàu Hũ Ky Tươi Tại Nhà Thơm Ngon Hấp Dẫn
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Để Có Cách Làm Tàu Hũ Ky Tươi Đúng Chuẩn
Nguyên liệu chuẩn bị để làm tàu hũ ky đơn giản. Để làm đủ cho 1 bữa ăn gồm 4 – 5 người, bạn chỉ cần chuẩn bị 200g đậu nành và nước lọc. Bên cạnh đó, bạn sẽ cần một số dụng cụ để ngâm đậu như chậu hoặc tô lớn. Máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu nành.
Cách Làm Tàu Hũ Ky Tươi Qua Các Bước
Cách làm tàu hũ ky tươi được thực hiện qua các bước đơn giản sau:
Bước 1: Ngâm đậu nành trong khoảng 5 – 6 tiếng để hạt đậu nành tróc vỏ.
Bước 2: Chà xát để phần vỏ tróc ra. Lấy rổ vớt bỏ vỏ. Đổ hạt đậu nành ra rổ. Mang đậu đi xay nhuyễn cùng 1 lít nước. Bạn xay càng mịn thì tàu hũ ky càng ngon, dai, mềm mịn.
Bước 3: Cho phần nước sau khi xay và tấm vải và lọc lấy phần sữa. Bạn cần cho vào tấm vải có mắt đan dày để bã đậu nành không lọt xuống phần sữa.
Bước 4: Nấu đậu nành là bước quan trọng trong cách làm tàu hũ ky tươi. Bạn dùng 1 cái chảo lớn, dày đặt lên bếp. Cho phần sữa đậu nành vào đun dưới lửa nhỏ. Sau khi đun khoang 10 phút, trên bề mặt của chảo sẽ xuất hiện lớp váng mỏng và dai. Khi bạn chạm vào không thấy rách, màu đã chuyển đậm hơn màu của sữa đậu ban đầu thì đó chính là các lớp tàu hũ ky.
Bước 5: Vớt lớp tàu hũ đã chính. Trong cách làm tàu hũ ky tươi, bước vớt lớp tàu hũ chín cần thực hiện nhẹ nhàng và có kỹ thuật.
Bạn lấy đũa dài luồn từ mặt dưới miếng tàu hũ ky rồi nhấc lên. Vẩy nhẹ miếng tàu hũ để miếng váng đậu bớt sữa. Đặt tàu hũ ky trong đĩa. Bạn tiếp tục đun lửa nhỏ, khuấy đều 2 vòng nồi sữa đậu để bớt cháy sau đó giữ nguyên. Lớp váng tiếp theo sẽ xuất hiện sau vài phút và bạn thực hiện tương tự lần đầu cho tới khi nồi sữa hết váng.
Các Món Ăn Được Chế Biến Từ Tàu Hũ Ky Tươi
Biết cách làm tàu hũ ky tươi có thể giúp bạn chế biến được rất nhiều món ăn.
- Ăn tàu hũ ky tươi trực tiếp. Tàu hũ ky tươi có thể sử dụng trực tiếp giống như đậu trần. Bạn chỉ cần pha một bát mắm chua ngọt thật ngon là có món tàu hũ ky tươi chấm mắm.
- Tàu hũ ky tươi nấu với khổ qua.
- Tàu hũ ky tươi kho với thịt và củ cải trắng.
- Tàu hũ ky tươi xào nấm.
- Tàu hũ ky tươi cuốn chay
- Tàu hũ ky tươi ăn với các loại lẩu.
Tàu hũ ky tươi là một món ăn bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe. Nếu bạn có thời gian, hãy thực hành theo những bước hướng dẫn trên của Imlovinit24. Hy vọng bạn sẽ thành công với các bước hướng dẫn trong cách làm tàu hũ ky tươi thơm ngon tại nhà.
