Bún xương heo là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình, bật mí cách nấu bún xương heo sao cho thơm ngon đơn giản tại nhà ai cũng làm được. Hãy theo dõi bài chia sẻ của Imlovinit24 để hiểu rõ cách làm món bún xương heo bổ dưỡng dành cho những người thân yêu trong gia đình nhé!
Mục Lục
Giới Thiệu Món Bún Xương Heo Hấp Dẫn
Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng được nhiều người biết đến với nhiều món ăn độc đáo, trong đó không thể bỏ qua món phở, bún. Như món bún xương heo là món ăn sáng được mọi người yêu thích hoặc có thể thay thế một số bữa ăn trong ngày.
Món bún xương heo khi nhắc đến mỗi gia đình người Việt đâu thể quên được hương vị thanh ngọt, đậm đà đến từ nước xương. Ngoài ra còn có nhiều những món cho ăn kèm như giò chả, tuỳ vào sở thích của mỗi gia đình, một số loại rau kết hợp hài hoà, tinh tế. Một hương vị chuẩn có vị thơm ngọt, thanh mát, muốn đậm vị thêm chút cay cay của hành lá, hạt tiêu.
Món bún xương heo bất cứ thời điểm nào cũng có thể nấu ăn, đặc biệt mùa đông được thưởng thức bát bún xương heo thơm nức mũi, nóng hổi thì còn gì bằng. Một món ăn bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cho một ngày mới làm việc hiệu quả.
Cách Nấu Bún Xương Heo Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Chuẩn bị nguyên liệu nấu nồi bún xương heo chuẩn vị
Cách nấu bún xương heo hoàn hảo đâu thể bỏ qua bước chuẩn bị nguyên vật liệu. Hôm nay sẽ hướng dẫn mọi người nấu món bún xương heo cho gia đình có khoảng từ 4 đến 5 người. Thời gian hoàn thành món ăn này mất khoảng khoảng gần 2 tiếng, trong đó 30 phút để chuẩn bị.
Những nguyên liệu cơ bản của món bún xương heo như sau:
- Nguyên liệu chính xương heo với số lượng 1kg nên chọn mua xương sườn hoặc xương ống.
- Nguyên liệu quan trọng thứ 2 là bún tươi chuẩn bị 1kg, hoặc có thể luộc bún từ sợi mì trắng để thay thế.
- Chuẩn bị giò lụa khoảng 300g
- Giá đỗ mua khoảng 100g
- Xả chuẩn bị tầm 3 cây là chuẩn vị, hành tím khô, hành lá
- Hành tây mua 1 củ, gừng 1 củ, cà chua chuẩn bị khoảng từ 3 đến 4 quả.
- Gia vị như hạt tiêu, hạt nêm, muối, mì chính, đường, nước mắm
- Rau sống thì chuẩn bị rau mùi hoặc ngò gai, giá ăn kèm.
Cách Nấu Bún Xương Heo Ngon Đúng Cách
Quá trình chế biến món bún xương heo sau khi đã chuẩn bị tất cả những nguyên liệu cần thiết. Chỉ cần làm theo những bước được hướng dẫn chi tiết, mọi người đã có một món bún xương heo hoàn hảo cho gia đình, đãi khách.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đúng cách nấu bún xương heo
Đầu tiên sơ chế nguyên liệu để đảm bảo sức khỏe của gia đình, đảm bảo món bún xương heo có hương vị hoàn hảo nhất.
- Xương heo là yếu tố quan trọng nhất, cần chọn xương mới tươi mang đi rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Để cho nước xương trong và không có mùi hôi thì mọi người nên xử lý bằng một rượu trắng trong khoảng 10 phút sau đó mang đi rửa sạch. Hoặc có thể là trần sơ qua một lượt nước sôi rồi đem đi đổ rửa sạch để ráo.
- Giò lụa có thể cắt sợi chỉ hoặc cắt vừa miếng vừa ăn tùy vào sở thích của mỗi gia đình.
- Đối với xả thì bỏ lớp vỏ già úa bên ngoài, đem đi rửa sạch lấy phần lõi non bên trong đập dập và cắt khúc khoảng một ngón tay.
- Gừng và hành tây để tạo được mùi thơm nổi bật của nước bún xương heo, mọi người nên mang đi nướng sơ qua. Khi đã chín ở phần vỏ bên ngoài thì cắt bỏ hết những phần vỏ gừng và vỏ hành tây sau đó mang đi cắt thành miếng.
- Tỏi và hành tím băm nhuyễn và để riêng ra bát.
- Đối với hành lá và rau thơm mùi tàu rửa sạch để ráo băm nhỏ cũng để riêng. Nếu gia đình nào ăn được hành tươi thì cũng có thể dùng một chút hành mang đi trẻ dọc để ăn cùng.
- Cà chua rửa sạch sau đó cắt giống múi cau.
- Giá là rau sống cũng mang đi rửa sạch và đây là phần rau ăn sống trực tiếp nên cần xử lý là ngâm qua nước muối làm sạch vi khuẩn.
- Bún mua mới khi gần ăn thì sẽ cần qua sợi bún cho mềm và nóng. Không nên để quá lâu sẽ bị nát sợi bún và ăn không ngon.
Bước 2: Chế biến nước dùng món bún xương heo thơm ngọt
Nước dùng món bún xương heo là yếu tố quan trọng để tạo nên linh hồn cho món ăn. Đây cũng là quy trình tốn rất là nhiều thời gian trong cách nấu bún xương heo.
- Để tiết kiệm được lượng thời gian xử lý khi hầm nước dùng, mọi người nên hầm xương từ tối hôm qua nếu sử dụng làm món ăn sáng, hôm sau chỉ cần đun nóng lại để cho ăn luôn
- Nước dùng bảo quản trong tủ không lo mất đi chất dinh dưỡng. Quá trình xào phần xương heo đã qua sơ chế, mọi người phi hành tỏi thơm lên cùng một chút dầu ăn sau đó đổ xương vào xào lăn cho xe thịt, xào xương với thời gian từ khoảng 5 đến 10 phút là được.
- Tiến hành cho nước lọc vào để chuẩn bị hầm xương, không quên bỏ một phần gừng, hành tây đã nướng qua và đã được làm sạch cho cùng vào nồi xương. Điều đó tạo ra một loại hỗn hợp nước dùng đậm đà thơm và ngọt.
- Xương thì có thể hầm khoảng 1 đến 1 tiếng rưỡi là có thể hơn khi thịt và xương đã mềm thịt. Cảm nhận được là nước xương đã ngọt đậm đà thì cho cà chua đã thái mùi cau vào. Sau đó nêm nếm gia vị cho hạt nêm, đường ,mì chính, sao cho vừa ăn
- Sau đó tắt bếp cuối cùng là cho hành lá vào nồi để hành chín khoảng tầm 2 phút, trường hợp gia đình không ăn được thành tươi.
Hoàn Thành Món Bún Xương Heo Thơm Ngon Khó Cưỡng
Chuẩn bị bát to, dùng găng tay ni lông chia bún cho đảm bảo vệ sinh. Khi xếp lượng bún ăn vừa đủ thì để vài miếng giò lụa, xếp xương heo cùng, một chút giá đỗ và hành lá.
Sau đó thì chan nước dùng ngập bát bún. Muốn có vị thơm ăn cay cho chút tương ớt, chút nước chanh, hạt tiêu để thêm vị chua cay theo sở thích của mỗi người, ăn kèm cùng rau sống.
Một Số Chú Ý Trong Cách Nấu Món Bún Xương Heo
Chú ý khi nấu bún xương heo để đạt được tiêu chuẩn về chất lượng cũng như hương vị chuẩn ngoài hàng.
- Chú ý đầu tiên là việc chọn mua xương nấu đạt tiêu chuẩn nồi nước dùng. Có thể xương ống hoặc là xương sườn sẽ tùy sở thích mà lựa chọn, 2 loại xương tạo vị ngọt ngon nhất.
- Khi sơ chế xương chú ý là cần xử lý cẩn thận phần xương bám và các nguyên liệu. Trước khi cho vào hầm cần loại bỏ tất cả mùi hôi tanh của xương, khi đó nước dùng vừa trong lại thơm ngọt.
- Thời gian hầm xương có thể nấu nồi thông thường, nồi áp suất và nồi điện chuyên dụng. Mọi người chỉ hầm xương ở mức độ là chín mềm và nước dùng ngọt. Nếu để quá lâu mà thịt và xương đều vỡ ra thì nước bị đục và bị bã không còn ngọt nữa
- Nếu món bún là ăn sáng thì mọi người nên ướp và ninh xương từ hôm trước để tiết kiệm thời gian. Mẹo nhỏ muốn nước dùng ngon hơn thì có thể cho thêm củ cải trắng hoặc là hành tây vào hầm cùng.
Trên đây là những bước cơ bản, mọi người chỉ cần nắm rõ cách nấu bún xương heo, thì có ngay món ăn bổ dưỡng thơm ngon cho gia đình. Hãy nhanh tay thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này và đừng quên ghé thăm Imlovinit24 để có thêm nhiều công thức nấu ăn và món ngon hấp dẫn mỗi ngày cho gia đình mình nhé!
