Thịt lợn nướng được xem là món ăn phổ biến và được người Việt Nam cực kỳ yêu thích. Nhất là những ngày mưa bay bay, se lạnh thì việc thưởng thức một miếng thịt nóng hổi, đượm vị chắc chắn sẽ rất tuyệt vời.
Và yếu tố quyết định món ăn có thật sự xuất sắc như mong đợi đó chính là cách gia giảm gia vị theo tỷ lệ chuẩn. Hãy cùng imlovinit24 khám phá cách ướp thịt lợn nướng chuẩn vị truyền thống và đổi mới cùng cách ướp kiểu BBQ nhé.
Mục Lục
Cách Ướp Thịt Lợn Nướng Kiểu Truyền Thống Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- 500gr thịt lợn vai, loại có mỡ để tránh khi nướng bị khô.
- 1 củ tỏi.
- 3 nhánh hành lá.
- 1 muỗng mật ong.
- Các loại gia vị gồm: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay và dầu ăn.
- Rau xà lách và hạt vừng trắng rang để trang trí sau khi hoàn thành.
Cách Ướp Thịt Lợn Nướng Chuẩn Vị Truyền Thống
Tỏi bóc vỏ, hành lá nhặt sạch rồi đem đi rửa với nước lạnh, để ráo. Sau đó, đập dập hoặc xay nhuyễn tỏi bỏ riêng. Hành cắt đầu, băm nhỏ là được.
Thịt vai heo mua về rửa với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi, cặn bẩn. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo. Tiếp đến thái thịt heo thành miếng vừa ăn, có độ dày tùy vào sở thích rồi dùng búa dần thịt, dần sơ cho mềm.
Thịt sau khi dần sẽ đem đi ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Trộn đều tất cả các gia vị hòa lẫn với thịt, ướp trong vòng 2 tiếng để thịt ngấm đều.
Sau đó, thịt đã ngấm đều gia vị thì đem đi nướng bằng than hồng hoặc lò nướng tùy vào nhu cầu của mỗi người. Cách ướp thịt lợn nướng truyền thống thích hợp dùng cùng cơm tấm, bún thịt nướng cực kỳ hấp dẫn.
Tuyệt Chiêu Ướp Thịt Lợn Nướng Kiểu Bbq Chi Tiết Nhất
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- 500gr thịt ba rọi.
- 1 củ tỏi.
- 1 củ hành tím.
- Gia vị gồm: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay, tương ớt, dầu hào và dầu ăn.
Cách Ướp Thịt Lợn Nướng Kiểu Bbq Đơn Giản Dễ Làm:
Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó đập dập, băm nhỏ để riêng.
Thịt ba chỉ sau khi mua về, rửa sơ với nước, dùng dao lam cạo sạch phần lông ở bì. Sau đó, cho phần thịt này vào ngâm cùng nước Coca hoặc Pepsi khoảng 20 phút đến khi bọt khí tan hết. Làm thế này giúp miếng thịt của bạn mềm, ngấm gia vị và ngon hơn.
Sau đó, vớt thịt ra, đem rửa lại với nước muối pha loãng và xả nước sạch hoàn toàn rồi để ráo. Tiếp đến, thái thịt ba rọi thành miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương ớt, 1/3 muỗng cafe tiêu xay và 1 muỗng dầu ăn.
Trộn đều những gia vị kể trên với thịt, dùng tay bóp nhẹ để gia vị ngấm đều vào thớ thịt. Lưu ý, nên ướp trước khi nướng khoảng 1 tiếng để miếng thịt đậm đà, thơm ngon hơn. Ngoài ra, tùy vào khẩu vị của từng gia đình để gia giảm tùy ý theo sở thích. Để món thịt nướng BBQ hấp dẫn hơn, hãy ướp vào bảo quản trong tủ lạnh qua đêm.
Mẹo Nhỏ Dành Cho Bạn:
Bạn có thể đổi vị món ăn bằng cách sử dụng nước sốt BBQ như sốt sốt riềng sả,, sốt muối ớt, sốt mù tạt mật ong,… để tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn chứ không nhất thiết phải áp dụng nhất nhất cách ướp ở trên.
Xiên đều những miếng thịt đã cắt vừa ăn vào cây xiên hoặc bỏ lên vỉ nướng rồi nướng trên than hồng hoặc bếp gas nhằm mang lại không gian bữa tiệc BBQ đúng chuẩn. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu ăn ở ngoài trời, những buổi dã ngoại hoặc bàn tiệc trên sân thượng thoáng mát, sạch sẽ.
Ngoài ra, có thể để xiên xen kẽ cà rốt, hành tây, đậu bắp, xà lách tránh bị ngán trong quá trình thưởng thức.
Món ăn này sẽ hấp dẫn, cuốn hút hơn nếu ăn vào những ngày mùa đông, mưa se lạnh. Tuy nhiên, vào dịp cuối tuần hoặc tụ họp gia đình, bạn bè thì cũng có thể áp dụng những cách ướp thịt lợn nướng kể trên để tăng cảm giác ngon miệng, kích thích vị giác hoàn hảo.
Đừng quên, trang trí cho món ăn bằng rau xà lách, một ít ớt, dưa leo hoặc ăn kèm với kim chi Hàn Quốc để tăng thêm độ ngon như ngoài hàng. Như vậy, cách ướp thịt lợn nướng theo kiểu truyền thống và kiểu BBQ không hề khó phải không? Giờ thì còn đợi gì mà không trổ tài vào bếp để ghi điểm với những người thân yêu.
Trên đây là cách ướp thịt lợn nướng theo 2 cách phổ biến truyền thống và kiểu BBQ để bạn tham khảo. Hi vọng, bạn sẽ có được cho mình cách ướp thịt thơm ngon, đơn giản tại nhà sau khi tìm hiểu. Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu với sốt ướp sả ớt, ướp sa tế mật ong… hay những gia vị khác phù hợp với sở thích của mình để sáng tạo cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
