Cách Làm BÁNH TRÁNG TRỘN THỊT BẰM Ngon Không Cưỡng Lại

Bánh Tráng Trộn Thịt Bằm, bạn đã thưởng thức món ăn vặt này chưa?

Sài Gòn vốn nổi tiếng với những món ăn vặt giá rẻ nhưng cực kỳ thơm ngon và cuốn hút. Trong đó, bánh tráng trộn chính là tâm điểm của mọi sự chú ý khi bước chân trên những cung đường quen thuộc của Sài Thành. 

Bánh tráng trộn được biến hóa thành nhiều món ăn khác nhau với topping đầy đủ như tóp mỡ, mỡ hành, trứng cút, khô bò… Và bánh tráng trộn thịt bằm luôn đứng đầu trong danh sách thức ăn vặt được yêu thích nhất. Nếu bạn đang tìm hiểu cách làm món ngon này thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Imlovinit24

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Khi Làm Bánh Tráng Trộn Thịt Bằm 

Để tiến hành làm món bánh tráng trộn với thịt bằm tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây: 

• 80g bánh tráng trộn
• 100g thịt heo băm nhuyễn 
• 80g tỏi sống 
• 80g hành củ  
• 200g đậu phộng 
• 2 nhánh hành lá
• 1 thìa canh sa tế 
• 1 trái xoài xanh 
• 100g ruốc khô 
• Một ít rau răm
• 3 thìa canh nước cốt chanh 
• ½ thìa cà phê ớt băm nhuyễn 
• 2 muỗng canh nước mắm 
• 2 muỗng canh đường cát 
• 1/2 muỗng cà phê muối 
• 1 chút dầu ăn

Những lưu ý trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu: 

• Thay đổi nguyên liệu tùy vào sở thích, khẩu phần ăn của mỗi người 
• Ngoài ra cần chuẩn bị một số dụng cụ khác như chảo, bát, thớt, dao, đũa ăn.
• Có thể biến tấu với một số topping khác như khô bò, khô gà, trứng cút, trứng bắc thảo để món ăn thêm phần hấp dẫn. 

Cách Làm Bánh Tráng Trộn Thịt Bằm Ngon Hơn Ngoài Hàng 

Bước 1: Rang Đậu Phộng  

Bắc một chiếc chảo lên bếp cho nóng, bỏ 200g đậu phộng vào rồi rang cho đến khi đậu vàng thơm thì đổ ra. Đậu nguội, tiến hành lột bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài rồi đập dập. 

Bước 2: Phi Hành Tỏi Cho Thơm 

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Sau đó, cho một ít dầu vào chảo, đun sôi dầu rồi cho hành tím đã chuẩn bị vào, phi thơm đến khi vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu. 

Tỏi cũng bóc vỏ, băm hoặc dùng máy xay, xay nhuyễn. Tiếp tục cho tỏi vào chảo, phi thơm rồi vớt ra, để ráo dầu. 

Trong quá trình phi hành tỏi, bạn nên để lửa nhỏ tránh bị cháy và màu không đều nhau gây mất thẩm mỹ. 

Bước 3: Làm Phần Nhân Mỡ Hành 

2 nhánh hành lá sau khi mùa về, bỏ rễ và phần lá úa rồi sau đó mang đi rửa sạch, cắt nhỏ. Dùng một ít dầu ăn, nấu cho nóng lên rồi đổ vào bát đựng hành lá đã cắt là được. 

Bước 4: Xào Thịt Heo Bằm Nhuyễn 

Thịt bằm là một trong những nguyên liệu không thể nào thiếu trong quá trình làm bánh tráng trộn cùng thịt bằm. Cho một thìa canh dầu phi hành tỏi vào chảo, chờ dầu sôi thì cho thêm thịt vào. 

Đảo đều tay để thịt rời ra, không vón cục, sau đó cho thêm một ít muối, hạt nêm và đảo khoảng 1 – 2 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Cuối cùng, bỏ phần mỡ hành đã làm vào chảo rồi tiếp tục đảo khoảng 30 giây rồi tắt bếp. 

Bước 5: Sơ Chế Nguyên Liệu Kèm Theo 

• Bắc chảo lên bếp cho đến khi nóng lên, bỏ ruốc khô vào đảo đều khoảng 1 – 2 phút rồi cho ra 1 cái bát riêng. 
• Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng hoặc bào sợi tùy thích. 
• Rau răm rửa sạch, lặt bỏ lá hư và cắt nhỏ. 

Lưu ý khi sơ chế nguyên liệu: 

• Nên sử dụng ruốc khô để thêm vào món bánh tráng trộn kết hợp thịt bằm để tăng thêm sức hấp dẫn. 
• Mua xoài xanh, có vị chua để kích thích vị giác khi thưởng thức. 
• Rau răm nên cho vừa phải, không quá nhiều tránh bị đắng. 

Bước 6: Chế Biến Nước Sốt Trộn Bánh Tráng 

Phần nước sốt trộn bánh tráng chính là “linh hồn” của món ăn nên bạn phải đặc biệt chú trọng. Đầu tiên, hãy băm nhỏ một ít tỏi, ớt sau đó để khô. 

Tiếp đến, cho vào bát 1 thìa canh đường, 3 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước mắm, khuấy đều đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn. Cho thêm ớt, tỏi băm đã ráo nước vào là đã xong phần nước sốt thần thánh. 

Thưởng Thức Món Bánh Tráng Trộn Thịt Bằm Tại Nhà Cực Hấp Dẫn 

Để thưởng thức món bánh tráng trộn thịt bằm, bạn chỉ cần trộn đều những nguyên liệu đã chuẩn bị như bánh tráng, thịt bằm, ruốc khô, xoài xanh, rau răm, đậu phộng, hành phi, tỏi phi… Sau đó, cho thêm nước sốt vào, đeo thêm bao tay rồi bóp đều cho nước sốt thấm đều vào nguyên liệu. 

Sau khoảng 1 phút thì bạn đã có ngay một dĩa bánh tráng trộn thịt bằm cực kỳ hấp dẫn. Độ dai dai giòn giòn của bánh tráng hòa quyện với hương thơm của hành phi, tỏi phi kết hợp vị béo ngậy của thịt, vị ngọt ngọt mặn mặn của nước sốt như “thôi miên” người thưởng thức. 

Nhìn chung, mức giá mua bánh tráng trộn thịt bằm ở ngoài hàng không quá cao, dao động từ 20 – 25 nghìn đồng. Nhưng để ăn cho thật đã thì chắc chắn, tự chế biến tại nhà vẫn tiết kiệm và đảm bảo an toàn hơn rất nhiều. Hơn nữa, bạn còn có thể thêm nhiều topping khác để tăng thêm hương vị món ăn này cực hấp dẫn. 

Trên đây là cách làm món bánh tráng trộn thịt bằm thơm ngon tuyệt cú mèo đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Hãy tận hưởng vị ngon khó cưỡng lại, đãi bạn bè một bữa thật “xa xỉ” bằng cách tự chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món ngon này ngay nhé. 

Ngoài ra bạn cũng có thể truy cập website https://banhtrangnhubinh.com/ của Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình để lựa chọn thêm nhiều mẫu bánh tráng trộn chính gốc Tây Ninh nhé!