CÁCH NẤU CANH RAU NGÓT VỚI THỊT BẰM Giải Nhiệt Ngày Hè

Canh rau ngót thịt băm là món ăn giải nhiệt dễ nấu ngay cả với những người lần đầu vào bếp. Sau đây Imlovinit24 sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh rau ngót với thịt bằm chỉ với vài bước đơn giản, cùng theo dõi nhé.

Thành Phần Dinh Dưỡng Có Trong 100gr Rau Ngót

Rau ngót có giá trị dinh dưỡng cao vì cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trong 100gr rau ngót có chứa nước (86.4g), năng lượng (35 Kcal), Protein (5.3g), chất xơ (2.5g), canxi (169mg), sắt (2.7mg), magie (123mg), photpho (65mg), kali (457mg), vitamin C (185mg), vitamin B1 (0.07mg), vitamin B2 (0.39mg), vitamin PP (2.2mg), Beta-carotene (6650µg).

Có thể thấy, rau ngót có chứa hàm lượng vitamin C và vitamin A cao hơn nhiều so với các loại hoa quả như cam, chanh, bưởi,…. Bên cạnh đó những thành phần khác như protein, chất xơ, canxi, kali,… cũng có hàm lượng cao tốt cho sức khỏe.

Tác Dụng Của Rau Ngót Có Tác Dụng Đối Sức Khỏe?

Rau ngót có vị bùi ngọt, tính mát, có lợi cho sức khỏe. Dân gian dùng rau ngót để chữa một số bệnh như sốt cao, tiểu rắt, ban sởi,… Sau đây là một số tác dụng tuyệt vời của rau ngót đối với sức khỏe.

Thanh Nhiệt Cơ Thể

Rau ngót có tính mát, vị ngọt, nên hiệu quả trong việc thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Chính vì vậy, rau ngót dùng để nấu canh với thịt bằm, với hến,.. sẽ là món ăn giải nhiệt hoàn hảo cho mùa hè này. Cách nấu canh rau ngót với thịt bằm cũng khá đơn giản, ai cũng có thể chế biến để chiêu đãi gia đình.

Ổn Định Huyết Áp

Trong rau ngót có chứa chất papaverin, là chất có tác dụng làm giãn mạch và giảm nguy cơ co thắt cơ trơn, vậy nên ăn các món làm từ rau ngót giúp ổn định huyết áp hiệu quả.

Giúp Giảm Cân

Trong rau ngót có hàm lượng chất xơ cao, không chứa chất béo và lượng calo thấp nên các món ăn từ rau ngót hoặc nước ép rau ngót giúp bạn no lâu hơn, không gây tích tụ chất béo, vì vậy hỗ trợ giảm cân cực kỳ hiệu quả. So với nhiều món ăn kiêng khác thì cách nấu canh rau ngót với thịt bằm đơn giản hơn rất nhiều.

Điều Trị Tiểu Đường

Một trong những lợi ích khác của rau ngót chính là hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Trong loại thực phẩm này có chứa insulin, có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường và hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong cơ thể tốt hơn. Người mắc bệnh tiểu đường có thể bổ sung canh rau ngót và các món ăn khác từ rau ngót trong thực đơn hằng ngày của mình để cải thiện lượng đường huyết.

Ngăn Ngừa Táo Bón

Như đã nói, nguồn chất xơ dồi dào có trong rau ngót sẽ cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa và ngăn ngừa chứng táo bón tốt hơn. Nếu bạn gặp các vấn đề về tiêu hóa thì nên bổ sung rau ngót trong khẩu phần ăn của mình.

Cải Thiện Sữa Mẹ

Nhờ chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A, vitamin C, protein, một số vitamin nhóm B và đặc biệt là sterol (chất có tính estrogen) giúp cải thiện lượng sữa mẹ hiệu quả. Mẹ bầu sau sinh có thể bổ sung rau ngót trong thực đơn để thúc đẩy việc sản xuất sữa cho sự phát triển khỏe mạnh của bé.

Chữa Nám Da

Rau ngót có chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, là chất chống oxy hóa mạnh, ức chế việc tạo thành sắc tố melanin trên da. Vì vậy, đắp mặt nạ hoặc uống nước rau ngót có thể ngăn chặn nám da hiệu quả.

Mẹ Mang Thai Ăn Rau Ngót Được Không?

Mặc dù mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng rau ngót lại không phải là thực phẩm được khuyến khích cho mẹ mang thai. Trong thai kỳ, mẹ bầu ăn rau ngót có thể gặp phải một số vấn đề cho sức khỏe như gây mất ngủ, khó tiêu, đầy bụng, giảm sự hấp thụ phốt pho và canxi, dọa sảy thai,… Nếu muốn sử dụng chúng, bạn cần tuân thủ một số lưu ý trong ăn uống và có liều lượng dùng phù hợp.

Những Ai Không Nên Ăn Rau Ngót?

Rau ngót là thực phẩm lành tính, có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh. Tuy nhiên, những đối tượng được đề cập dưới đây nên tránh sử dụng rau ngót trong khẩu phần ăn của mình:

• Người cao tuổi, khó ngủ, ăn kém: Những người khó ngủ nên tránh ăn rau ngót vì chúng có thể làm tình trạng kém đi. Nếu muốn sử dụng phải nấu chín rau ngót hoàn toàn, tránh ăn rau sống hoặc uống nước ép.
• Người bị thiếu canxi, còi xương: Mặc dù chứa hàm lượng canxi dồi dào nhưng đồng thời rau ngót cũng chứa glucocorticoid, thành phần làm cản trở việc hấp thụ canxi và photpho. Vì vậy, những người bị còi xương hay thiếu canxi nên hạn chế ăn rau ngót.
• Phụ nữ mang thai: Rau ngót không mang đến nhiều lợi ích cho mẹ mang thai, thậm chí còn ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của thai nhi.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Canh Rau Ngót Thịt Băm

Canh rau ngót thịt bằm là một trong những món ăn dễ làm nhất với những nguyên liệu sẵn có và dễ tìm. Vì vậy, cách nấu canh rau ngót với thịt bằm cũng cực kỳ đơn giản. Trước hết, ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu

•  Rau ngót: 200 gr
•  Thịt heo băm: 150 gr
•  Hành tím 2 củ (băm nhuyễn)
•  Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.

Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi Ngon Cho Món Canh Rau Ngót

Rau ngót:

• Chọn rau ngót tươi, còn nguyên lá, không bị dập nát, héo úa hay bị sâu ăn.
• Những lá ngót mỏng, có màu xanh không quá nhạt hay quá đậm sẽ khiến món canh ngon hơn.
• Tránh chọn lá ngót bị xoăn hay có hình dạng bất thường vì có thể bị sử dụng thuốc bảo vệ thực vật quá nhiều.

Thịt heo:

• Thịt heo tươi ngon có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng ngà.
• Khi dùng tay ấn thử miếng thịt có độ đàn hồi, khi rút tay về thì bề mặt trở lại hình dạng ban đầu, không có vết lõm.
• Những miếng thịt có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt nhưng vẫn dính chặt vào nhau sẽ là miếng thịt ngon hơn.
• Theo hướng dẫn cách nấu canh rau ngót với thịt bằm, bạn nên mua thịt nguyên miếng rồi về nhà tự xay hoặc bằm thì sẽ ngon hơn.

Cách Nấu Canh Rau Ngót Với Thịt Bằm Giải Nhiệt Ngày Hè

Sau đây là cách nấu canh rau ngót với thịt bằm đơn giản chỉ với 3 bước. Chỉ cần làm theo hướng dẫn, bạn đã có ngay món canh ngon cho bữa ăn của mình.

Sơ Chế Nguyên Liệu

Rau ngót tước lấy cá, loại bỏ lá bị sâu, héo úa, rồi rửa sạch, để ráo. Bạn có thể vò rau ngót để canh ngọt nước, rau mềm và ngon hơn khi nấu chín.

Cho thịt băm ra chén, ướp với 2 củ hành tím băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều để ngấm gia vị và để khoảng 15 phút.

Nấu Canh

Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, cho thịt vào đảo sơ qua, rồi cho vào 1 lít nước đun sôi.

Khi nước sôi thì vớt bỏ bọt, cho rau vào.

Nêm gia vị với một ít hạt nêm và muối để món ăn vừa miệng.

Khuấy đều canh, để nước sôi lại một lần nữa thì tắt bếp, múc canh ra tô và rắc thêm một ít tiêu.

Thành Phẩm

Nếu làm theo đúng hướng dẫn cách nấu canh rau ngót với thịt bằm ở trên, món canh rau ngót sẽ có vị ngọt dịu từ rau và thịt heo, rau có màu xanh đẹp mắt, ăn dai dai, còn thịt mềm, thấm đều gia vị.

Bạn có thể ăn không hoặc ăn kèm với cơm trắng đều ngon.

Hy vọng rằng với những thông tin trên đây, bạn đã biết cách nấu canh rau ngót với thịt bằm. Đừng quên một vài lưu ý trong lúc chọn nguyên liệu và chế biến để món canh thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé.