Canh bắp bò nấu khế là một món ăn được chế biến khá đơn giản, với vị chua nhẹ từ khế và vị ngọt thơm từ thịt bò. Sau đây là cách làm canh thịt bò nấu khế chuẩn bị mẹ nấu mà ai cũng làm được, cùng imlovinit24 theo dõi nhé.
Mục Lục
Tại Sao Bắp Bò Lại Nấu Canh Ngon Hơn Phần Thịt Khác?
Bắp bò hay còn được gọi là thịt chân giò, được chia ra thành 2 phần là thịt bắp chân trước và thịt bắp chân sau. Phần bắp nhỏ ở chân trước được gọi là bắp hoa, phần nằm giữa bắp đùi ở chân sau gọi là bắp rùa ăn mềm hơn bắp hoa.
Phần thịt này được rất nhiều người ưa chuộng làm các món hầm, luộc, kho, hấp hay nấu canh để có thể giữ được độ ngon ngọt có sẵn của thịt bắp.
Phần bắp bò cũng là phần có giá trị dinh dưỡng nhất trong thịt bò vì thế giá thành cũng mắc hơn so với các phần còn lại. 100g bắp bò sẽ mang đến cho cơ thể của bạn lượng protein dồi dào lên đến 34gram và 201 calo.
Nguyên Liệu Làm Món Canh Bắp Bò Nấu Khế
Nguyên liệu cho món canh bắp bò nấu khế có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ bán lẻ hoặc siêu thị:
- 300 gram bắp bò. (Để chọn được phần bắp bò tươi ngon, bạn nên quan sát kỹ màu sắc và hương thơm của thịt. Thịt bắp bò tươi ngon khi thịt có màu đỏ tươi, từng thớ nhỏ mịn, mỡ có màu vàng nhạt. Không nên mua phần thịt có màu đỏ bầm, thịt mềm nhão)
- 2 quả khế chua
- 1 quả cà chua chín
- 1 quả dứa
- Hành lá, hành khô, rau răm, lá lốt, rau mùi, ớt cay, 1 củ gừng nhỏ, 3 tép tỏi cùng các loại gia vị khác như muối, hạt nêm, mắm, tiêu, dầu ăn,…
Hướng Dẫn Cách Làm Món Canh Bắp Bò Nấu Khế Chuẩn Vị Mẹ Nấu
Bước 1:
Trước hết, rửa sạch thịt bò với nước muối, rồi thái mỏng thành từng miếng vừa ăn.
Mách nhỏ: Sau khi rửa thịt xong, bạn hãy cho thịt vào ngăn đá của tủ lạnh để mặt thịt se lại sẽ dễ thái mỏng hơn. Lưu ý thái theo chiều ngang của thớ thịt để khi ăn thịt bò mềm và không bị dai.
Bước 2:
- Khế chua rửa thật sạch, cắt bỏ viền bên ngoài, thái lát mỏng thành hình ngôi sao.
- Cà chua sau khi rửa sạch thì thái dọc thành hình múi cau.
- Dứa gọt vỏ cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng mỏng.
- Rau mùi, lá lốt, rau răm rửa sạch, sau đó rau răm và lá lốt thì thái nhỏ còn rau mùi thì hãy cắt khúc khoảng 3 cm.
- Ớt cay bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Gừng cạo sạch vỏ , tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn tất cả hỗn hợp.
- Hành khô bóc vỏ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, rồi băm nhuyễn hỗn hợp này.
Bước 3:
Bắc nồi lên bếp, chờ nồi nóng rồi cho một ít dầu ăn vào, sau đó cho hỗn hợp gừng tỏi băm nhuyễn vào và đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì cho bắp bò vào xào sơ qua, sau đó cho ra 1 cái bát con.
Bước 4:
Cho một ít dầu ăn vào đun nóng, bỏ vào số hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín. Khi cà chua đã mềm thì đổ vào nồi một lượng nước đun sôi đủ với lượng ăn với gia đình.
Bước 5:
Nước sôi thì bạn hãy cho khế chua, thơm thái lát vào, đun cho sôi lại, rồi cho tiếp thịt bò xào tái vào nồi canh. Tiếp đến, cho 1 nửa số ớt, lá lốt, rau mùi, rau răm đã sơ chế vào. Sau đó, bạn đun sôi canh bắp bò nấu khế và nêm nếm các gia vị sao cho vừa ăn với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
Lưu ý không nên đun sôi quá lâu để tránh làm khế hết chua. Khi làm món canh thịt bò nấu khế, bạn cũng không nên đun thịt bò quá kỹ vì thịt sẽ bị dai và mất đi vị ngon ngọt của thịt. Sau khi tắt bếp, múc canh ra bát lớn rồi cho số ớt cùng với rau mùi, lá lốt, rau răm còn lại lên trên để trang trí cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.
Như vậy chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã hoàn thiện món canh bắp bò nấu khế chuẩn vị mẹ nấu. Món canh này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều ngon. Nếu thích cay thì bạn có thể cắt thêm một ít ớt vào.
Có thể thấy món canh bắp bò nấu khế sau khi hoàn thành có màu sắc rất đẹp mắt cùng với hương vị thơm ngon đặc trưng của những nguyên liệu như khế, lá lốt và đặc biệt là phần thịt bắp bò mềm ngọt. Món ăn này đảm bảo sẽ khiến cho bữa ăn gia đình trở nên đậm đà và ngon miệng hơn.
Đặc biệt trong những ngày thời tiết nắng nóng thì những món canh bắp bò nấu khế sẽ là một món canh tuyệt vời có thể kích thích được vị giác của mỗi người, giúp cơ thể giải nhiệt và giúp cho bữa ăn thêm trọn vẹn hơn.
Mong rằng với những bước hướng dẫn trên đây, bạn có thể chế biến thành công món canh bắp bò nấu khế để cùng thưởng thức với gia đình của mình. Nếu các bạn thấy công thức hướng dẫn này hữu ích, đừng quên chia sẻ với những người xung quanh nhé.
