Pad Thái là một trong những món ăn nổi tiếng của xứ sở Chùa Vàng và được đông đảo du khách quốc tế biết đến. Vậy bạn có biết cách chế biến Pad Thái là như thế nào và gồm những nguyên liệu gì không? Hãy cùng imlovinit24.com tìm hiểu ngay sau đây nhé!
Mục Lục
Pad Thái Là Gì?
Thoạt nghe có vẻ là của đất nước Thái Lan nhưng thật ra món ăn này có nguồn gốc từ nước ngoài. Cả mì và khái niệm chiên, xào xuất phát từ người Trung Hoa. Đầu bếp Thái Lan đã kết hợp cả 2 lại và thêm nước sốt gồm các thành phần của quê nhà như nước mắm và me làm thành món ăn nổi tiếng nhất trên thế giới của ẩm thực Thái Lan.
Pad Thái của người Thái được tạo nên từ mì xào với trứng hoặc bên ngoài được chiên với lớp trứng mỏng để món ăn trông hấp dẫn hơn cùng với một miếng đậu hũ và vài con tôm trên bề mặt và ăn cùng với giá đỗ và hẹ. Món ăn truyền thống này không có bất kỳ loại thịt nào ngoài tôm tươi và tôm khô. Nhưng hiện nay, nó có rất nhiều biến thể khác nhau, có chỗ thêm thịt gà, thịt bò để thu hút khách phương Tây.
Nguyên Liệu Cho Món Pad Thái
Để làm món Pad Thái chuẩn người Thái cần có:
- 400g bánh phở
- 100g tôm tươi
- 100g tôm khô
- 2 miếng đậu hũ
- 2 quả trứng gà
- 220g đường thốt nốt
- 100g đường trắng
- 1 vắt me
- Giá, hẹ
- Hành tím, tỏi, ớt trái
- Đậu phộng rang
- Nước mắm, chanh
Cách Chế Biến Món Pad Thái Ngon
Các bước thực hiện món pad Thái:
– Bước 1: Làm nước sốt
- Me cho vào chén cùng chút nước ấm rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn. Sau đó, lọc phần nước me qua rây để lấy nước cốt, bỏ xác me.
- Cho chảo lên bếp với lửa vừa, rồi cho đường thốt nốt nghiền nhỏ, nước cốt me, nước mắm, đường trắng vào nấu cho đến khi các nguyên liệu tan hết thì hạ lửa nấu liu riu cho nước sốt sền sệt thì tắt bếp, để nguội.
– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Bánh phở cho vào tô lớn ngâm vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo.
- Đậu hũ dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên lên cho vàng giòn.
- Tôm khô đem đi ngâm cùng với nước ấm để tôm mềm.
- Tôm tươi bạn đem rửa sạch, bóc vỏ chỉ chừa lại phần đuôi tôm rồi loại bỏ chỉ tôm trên lưng.
- Giá đỗ, hẹ rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
– Bước 3: Nấu Pad Thái
- Làm chảo nóng lên rồi thêm dầu và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho đậu hũ vào xào đều, rồi tiếp tục cho tôm khô và tôm tươi vào xào chung.
- Nêm nếm chút muối, bột ngọt, đảo đều rồi cho bánh phở vào xào chung.
- Khi bánh phở nóng lên và tơi ra thì bạn đập trứng gà ra cho vào chén khuấy đều, rồi đổ vào xào chung. Xào đều tay để trứng áo đều lên tất cả các sợi phở.
– Bước 4: Hoàn thành
- Cho hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều rồi nêm lại cho vừa ăn. Món Pad Thái đúng chuẩn sẽ còn lại ít nước và sốt thấm đều tạo nên vị mặn mặn, chua chua.
– Bước 5: Thưởng thức
- Khi các nguyên liệu đã chín, bạn cho giá đỗ và hẹ vào xào lần nữa. Nếu ăn cay, bạn có thể cho vài lát ớt cắt vào. Giờ thì bạn chỉ có việc cho món ăn ra đĩa có trải sẵn tấm lá chuối, rắc lên trên đậu phộng rang giã nhuyễn cùng vài cọng hẹ là thưởng thức được rồi đấy!
Hướng Dẫn Cách Ăn Pad Thái Chuẩn Người Thái
Pad Thái thuộc loại một món ăn thay cho cơm nên người Thái Lan không bao giờ dùng món ăn này cùng cơm trắng hay cà ri. Ngoài giá đỗ và hẹ, món ngon này có thể ăn kết hợp với hoa chuối hoặc để tặng vị chua thì bạn có thể cho thêm nước cốt chanh vào.Trong khi ăn, bạn có thể cho ớt sấy khô, nước mắm vào để hợp khẩu vị của mình.
Gợi Ý Một Vài Địa Chỉ Bán Món Pad Thái Ngon Tuyệt
Dưới đây là một số địa chỉ ngay tại Sài Gòn mà bạn có thể đến để thưởng thức món Pad Thái hấp dẫn này bất cứ lúc nào mà không cần phải chờ du lịch Thái Lan xa xôi nhé!
– Gõ Thainoodles
- Địa chỉ 1: 104 Đường D5, Quận Bình Thạnh, Thành Phố Hồ Chí Minh
- Địa chỉ 2: 94 Xuân Thủy, Thảo Điền, Quận 2, Thành Phố Hồ Chí Minh –
- Giờ mở cửa: 9:30 – 22:30
- Giá tiền: 15.000 – 75.000 đồng
- Hotline: 0902.499.058
- Fanpage: https://www.facebook.com/gothainoodle
– Chilli Thai
- Địa chỉ: 93 Lý Tự Trọng, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
- Giá tiền: 70.000đ – 280.000đ
- Hotline: 028.3822.0060
- Fanpage: https://www.facebook.com/chillithaivn/
– Nhà hàng Thái House
- Địa chỉ: 15 Hậu Giang, Phường 4, Quận Tân Bình, Thành Phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10h – 14h | 17h – 22h.
- Giá tiền: 50.000 đồng.
- Hotline: 028 3811 5542
- Email: thaihousevn@gmail.com
- Website: http://thaihouse.vn.
- Fanpage: https://www.facebook.com/thaihouse.vn
– Con Voi Vàng
- Địa chỉ: 105 Trần Quốc Hoàn (Trường Sơn), Phường 4, Quận Tân Bình, Thành Phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 | 17:00 – 22:00
- Giá tiền: chỉ từ 50.000 đồng
- Hotline: 0283.822.8554
- Website: http://nhahangconvoivang.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/NhaHangConVoiVang/
Lời Kết
Với cách làm Pad Thái tại nhà mà imlovinit24.com chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ trổ tài vào bếp để mang đến hương vị Thái cho mâm cơm gia đình mình ngay hôm nay nhé! Chúc bạn thành công.