Nếu bạn đang tìm một món bổ sung vào thực đơn ăn uống của gia đình nhằm ghi điểm với mọi người thì món sườn cốt lết rim mặn ngọt đích thực là sự lựa chọn hoàn hảo. Miếng sườn mềm hòa quyện với nước sốt sền sệt đậm vị cực kỳ đưa cơm, chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ mọi thành viên trong gia đình. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng imlovinit24 bắt ta vào thực hiện để có món ngon cuối tuần chiêu đãi mọi người.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Sườn Cốt Lết Rim Mặn Ngọt
Nguyên liệu chính để tạo nên món sườn cốt lết rim mặn ngọt đó là khâu lựa chọn sườn ngon. Bạn nên chọn loại sườn tươi, có màu hồng nhạt, có mùi đặc trưng, không bốc mùi ôi thiu, ấn vào sườn có độ đàn hồi, mặt sườn khô đích thực là nguyên liệu còn tươi.
Bên cạnh đó, khi chọn sườn cốt lết nên chọn mua miếng có thăn thịt dày, ít mỡ thì mới đạt độ ngon và mềm. Để đủ cho khẩu phần 4-5 người ăn nên mua khoảng 500g thịt sườn cốt lết. Nếu có thời gian, bạn nấu nước muối hòa tan, cho sườn ngập hoàn toàn trong đó, để trong tủ lạnh khoảng 30 phút, còn không thì có thể ngâm khoảng 3 tới 4 tiếng. Mục đích của công đoạn này là để miếng sườn được khử mùi hôi, cũng như không bị nát khi rim.
Ngoài sườn cốt lết ra, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu khác nữa như:
- Muối, đường, nước mắm, dầu hào, ớt màu hay ớt bột cay.
- Tỏi, hành lá
- Nước dừa tươi
Hướng Dẫn Cách Làm Sườn Cốt Lết Rim Mặn Ngọt
Bước 1
- Thịt cốt lết rửa sạch, tráo nước. Đây là loại thịt khi chặt có thể để sót xương lại trên bề mặt vì vậy khi rửa nhớ cẩn thận và sạch. Sau đó, dùng rượu trắng chà sát mặt thịt miếng sườn để khử mùi hôi và độc tố của thịt.
- Thêm vào đó, để miếng thịt được mềm và thấm gia vị, bạn có thể khứa nhẹ hoặc dùng búa chuyên dụng đập nhẹ vào thịt. Sau đó, cho vào thịt một lượng gia vị bao gồm 1 thìa nhỏ muối, 1 ít hạt tiêu, 1 ít hạt nêm, ướp trong khoảng 1-2 tiếng cho ngấm gia vị
Bước 2
- Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, cho sườn cốt lết vào áp chảo hai mặt xém vàng, cháy cạnh thì ăn sẽ ngon hơn. Đây là bí quyết góp phần tạo nên món sườn cốt lết rim mặn ngọt thơm ngon, đầy lôi cuốn.
Bước 3
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm: sườn cốt lết đã áp chảo, 1 thìa canh mật ong 1 thìa canh nhỏ dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm, một thìa nhỏ xì dầu, 1 ít ớt bột cay hoặc ớt màu. Trộn đều hỗn hợp và ướp khoảng 30 phút cho tất cả đều ngấm hương vị.
Lưu ý: Độ cay tùy thuộc vào khẩu vị của các thành viên gia đình, ngoài ra bạn có thể thêm đường thay vì mật ong, không nhất thiết phải theo công thức.
Bước 4
- Cho vào nồi một ít nước lọc sao cho nước xâm xấp với mặt thịt, tiến hành đun sôi cho đến khi miếng thịt mềm và nước sốt dẻo lại. Ở công đoạn này, bạn thêm chút nước cốt dừa và rim lửa nhỏ, đến khi đạt độ sền sệt là được. Món ăn dậy mùi thơm lừng của nước cốt dừa đặc trưng, vị mặn của sườn cốt lết rim cùng với gia vị hòa quyện vào nhau. Múc thành phẩm ra đĩa, trang trí thêm hành lá thái nhỏ lên trên, rồi cùng nhau thưởng thức.
Thành phẩm của món sườn cốt lết rim mặn ngọt sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mắt, mùi thơm hòa quyện vào nhau tạo nên độ hấp dẫn. Có thể nói đây là món đưa cơm cực mà bạn và mọi thành viên trong gia đình không được bỏ lỡ trong mâm cơm. Ăn không hết vào hôm nay, bạn có thể đựng thực phẩm trong hộp thủy tinh, bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh, dùng được trong khoảng 1-2 ngày.
Món ngon cuối tuần hấp dẫn là từng miếng sườn cốt lết thấm vị, mềm, đảm bảo không chỉ con nhỏ mà cả người lớn đều nghiền. Thịt heo là loại thịt dễ mua, với vô vàn nhiều cách chế biến, ăn mãi không ngán mà giá thành lại rẻ phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình.
Phần nước sốt sền sệt của món sườn cốt lết rim mặn ngọt còn được nhiều gia đình biến tấu chấm kèm với bánh mì. Đây cũng là món ăn được hiện diện trong danh sách list thực phẩm cần chuẩn bị cho chuyến picnic, dã ngoại ngoài trời của gia đình.
Như đã đề cập ở trên, “linh hồn” chính của món ăn này là sườn cốt lết, nên mua ở các cửa hàng thực phẩm uy tín, chất lượng. Bởi hiện nay trên thị trường nhằm mục đích trục lợi nên đã nhập nguồn thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ được bán tràn lan ở các chợ. Điều này sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe con người, đôi khi bị đau bụng, ngộ độc…
Cách chế biến món sườn cốt lết rim mặn ngọt với các bước đơn giản, dễ thực hiện. Vậy hãy ghi nhớ công thức để trổ tài chế biến món ăn ngon miệng này cung cấp đủ dưỡng chất cho các thành viên gia đình, đảm bảo làm hài lòng những thực khách khó tính nhất trong nhà bạn.
