CÁCH LÀM NƯỚC MẮM CHUA NGỌT KẸO NGON Nhất Định Phải Biết

Bạn đã biết cách làm nước mắm chua ngọt kẹo ngon để sử dụng trong mọi món ăn hằng ngày chưa. Nước mắm chua ngọt mang hương vị đặc trưng có thể kết hợp với nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Tuy vậy không phải ai cũng biết cách pha chế loại nước mắm này.

Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Kẹo Ngon Và Ý Nghĩa Trong Mâm Cơm Người Việt

Nước chấm là đồ chấm ăn kèm của rất nhiều món ăn Việt Nam. Trong các mâm cơm gia đình, cỗ bàn hội họp, mắm chấm luôn được đặt ở giữa. Đó như một biểu tượng cho sự gắn kết giữa mọi người trong gia đình, cùng nhau chia sẻ ngọt bùi.

Mọi người vẫn thường nói đùa là có 4 món không thể không thử khi đến Việt Nam. Đó là mắm chấm, thuốc lào, trầu cau và bánh chưng. Trong đó nước mắm là ẩm thực dân dã, quen thuộc nhất, xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn của các gia đình.

Người Việt Nam có nhiều cách pha nước mắm khác nhau. Người ta kết hợp các gia vị để hòa quyện với nước mắm, tạo thành thứ đồ chấm tuyệt vời. Tùy vào mỗi món ăn lại có cách pha nước mắm riêng, nước mắm chua ngọt là một trong các loại đồ chấm phối hợp được với nhiều món ăn nhất.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Nước Mắm Chua Ngọt Kẹo Ngon

Nước mắm chua ngọt là món ăn dùng rất nhiều trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được giá trị dinh dưỡng có trong thức chấm này. Nước mắm chua ngọt cung cấp chất Acid Amin có lợi cho sức khỏe. Đây vốn là sản phẩm được chiết xuất từ cá và muối nên rất giàu chất đạm.

Nước mắm cũng cung cấp một lượng Vitamin B dồi dào, bao gồm B1, B2 và B12. Vitamin có trong nước mắm chua ngọt kẹo ngon giúp tăng cường quá trình tái tạo máu, nuôi dưỡng tế bào thần kinh và bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Đây cũng là nguồn bổ sung sắt – một vi chất cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Đặc biệt là với phụ nữ mang thai, sinh non, người mới ốm dậy… Hương vị chua ngọt dễ ăn của thức chấm này giúp món ăn dậy hương, kích thích ham muốn ăn uống của mọi người.

Sự Sáng Tạo Bất Tận Trong Công Thức Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Kẹo Ngon Của Từng Miền

Đối với đồ chấm, sự sáng tạo của người Việt là không giới hạn. Pha chế nước mắm chua ngọt cũng vậy, ẩm thực theo vùng miền và món ăn lại cho ra công thức riêng. Người miền Bắc thường thích vị mặn mà của nước mắm nên họ cho rất ít đường. Trong khi đó người miền Nam hảo ngọt nên thường pha thêm đường vào nước chấm.

Cách phối hợp nước mắm chua ngọt với các loại nguyên liệu cũng có sự khác nhau. Chẳng hạn người ta có thể cho thêm hành tây, cà rốt, đu đủ… khi pha nước mắm chua ngọt. Một số nơi lại không sử dụng chanh mà người ta thay bằng giấm hoặc me.

Mâm cơm với chén mắm chấm là hình ảnh quen thuộc với những người con đất Việt. Nước mắm chua ngọt ẩn chứa tinh túy ẩm thực, được xem là linh hồn của nhiều món ăn.  Sự đa dạng và sáng tạo của món đồ chấm này thể hiện rõ trong các bữa ăn với hải sản, gỏi cuốn hay món nướng.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Của Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Kẹo Ngon

Dưới đây là nguyên liệu cơ bản cần chuẩn bị để pha món nước mắm chua ngọt. Tùy vào sở thích mà bạn có thể gia giảm thêm các nguyên liệu khác.

• Nước mắm: 1 chén (50ml)
• Chanh tươi: ½ quả
• Đường tinh: 2 thìa cà phê
• Tỏi ta: 4 tép
• Ớt cay: 2 quả
• Bột năng: ½ chén (10gram)
• Nước sôi để nguội: 4 thìa cà phê

Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Kẹo Ngon Cho Người Sành Ăn

Chỉ với 4 bước đơn giản dưới đây bạn đã có biết cách làm nước mắm chua ngọt kẹo ngon rồi đấy.

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Đã Chuẩn Bị

Nguyên liệu dùng để sơ chế khi làm món nước mắm tỏi ớt không nhiều. Bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua tỏi, ớt hay chanh ở các siêu thị, khu chợ… Trước tiên đem tỏi rửa sạch, tách tép và bỏ vỏ. Ớt trái rửa sạch, bỏ hạt ớt cho đỡ cay sau đó băm nhỏ cả tỏi và ớt. Chanh tươi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt để nước mắm không bị đắng. Bạn có thể dùng máy xay để làm nhuyễn tỏi ớt nhanh hơn.

Bước 2: Hòa Tan Đường, Nước Sôi Và Nước Mắm

Lấy một chén nhỏ rửa sạch sau đó cho lần lượt 4 thìa cà phê nước sôi và 2 thìa cà phê đường khuấy đều. Sau khi đường tan hết thì tiếp tục cho thêm 50ml nước mắm. Trộn đến khi nước sôi, đường, nước mắm dung hợp lại với nhau.

Tùy vào sở thích mà bạn có thể thay đổi liều lượng trên. Nếu thích ăn ngọt thì có thể cho thêm đường, thích vị nước mắm mặn mà hơn thì gia tăng lượng nước mắm. Đây là cách làm nước mắm chua ngọt kẹo ngon cho 2 – 3 người ăn. Nếu số người nhiều hoặc ít hơn thì bạn nhớ gia giảm gia vị cho hài hòa nhé.

Bước 3: Trộn Đều Hỗn Hợp Đường, Nước Sôi, Nước Mắm Với Chanh, Tỏi, Ớt

Sau khi có hỗn hợp đường, nước sôi, nước mắm bạn tiếp tục cho nước cốt chanh đã chuẩn bị vào. Bạn nên đổ một cách nhẹ nhàng và khuấy liên tục để hỗn hợp dễ hòa với nhau hơn. Sau đó hãy cho phần tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào chén.

Bước 4: Đun Chín Bột Năng

Sau khi hoàn thành bước 3 là bạn đã có một chén nước mắm chua ngọt thơm ngon. Tuy nhiên đây vẫn chưa phải cách làm nước mắm chua ngọt kẹo ngon hoàn chỉnh. Bạn cần pha bột năng với hỗn hợp trên để tạo được vị sền sệt siêu ngon của nước mắm.

Trước tiên bạn cần hòa tan bột năng với nước sôi để nguội. Sau đó cho lên bếp đun đến khi bột chuyển màu trong và có độ lỏng nhất định. Để xác định bột năng đã chín hay chưa bạn chỉ cần dùng đũa ra. Nếu bột năng dính trên đầu đũa và kéo được thành sợi thì tắt bếp và để nguội.

Bước 5: Hòa Hỗn Hợp Bột Năng Đã Chín Với Hỗn Hợp Nước mắm Vừa Pha

Sau khi bột năng đã nguội bạn hãy trộn đều với nước mắm vừa pha bên trên. Khuấy thật đều tay cho đến khi nước mắm có độ sánh mịn như kẹo. Lúc này bạn sẽ thấy một chén nước mắm óng ánh vàng, tỏi ớt nổi trên bề mặt đẹp mắt và có vị chua ngọt thơm ngon.

Bước 6: Chuẩn Bị Các Món Ăn Kèm Với Nước Mắm Chua Ngọt Kẹo Ngon

Nước mắm chua ngọt kẹo ngon là thức chấm của rất nhiều món ăn Việt Nam. Một số món ăn tiêu biểu có thể gặp ở cả 3 miền Bắc – Trung – Nam là bánh xèo, nem rán và thịt heo luộc.

• Bánh xèo có phần vỏ giòn rụm, nhân thịt thơm mềm ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Tùy vào vùng miền mà người ta còn làm thêm dưa góp, đu đủ xanh hay củ cải trắng để ăn kèm với bánh xèo chấm nước mắm.
• Thịt heo luộc cũng là một món ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt siêu ngon. Người ta thường chọn các miếng thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ để ăn không quá ngấy hoặc quá khô. Thịt heo chấm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm thêm ít dưa muối là thức ăn tuyệt hảo cho những ngày mưa.
• Nem rán cuốn chấm nước mắm kẹo chua ngọt cuốn với xà lách và rau mùi là món ăn thường thấy trong mâm cơm Việt. Nếu rau sống giúp nem rán đỡ bị ngấy hơi thì nước mắm chính là yếu tố kích thích vị giác.

Một Số Lưu Ý Về Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Kẹo Ngon

Để làm được một chén mắm chua ngọt kẹo ngon hảo hạng thì bạn nên chọn loại nước mắm chất lượng. Nếu nước mắm không đúng vị sẽ ảnh hưởng đến hương vị của nước chấm sau khi pha.

Nhiều người thường có thói quen cho tỏi ớt vào cùng với đường, nước mắm và nước chanh. Mặc dù cách làm này không ảnh hưởng quá nhiều đến hương vị nhưng sẽ không đem lại tính thẩm mỹ cho nước mắm chua ngọt. Cho tỏi ớt vào sau cùng sẽ giúp tỏi ớt nổi lên trên bề mặt vô cùng đẹp mắt.

Một lưu ý nữa khi pha nước mắm kẹo chua ngọt chính là đừng để bột năng quá chín. Điều này khiến quá trình hòa bột năng với nước mắm sau đó rất khó khăn. Bột năng chín quá có thể không hòa tan hoàn toàn mà tạo thành các gợn trong nước chấm.

Trên đây là cách làm nước mắm chua ngọt kẹo ngon mà Imlovinit24 đã chia sẻ tới bạn. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình sáng tạo những món ăn thơm ngon cho gia đình. Truy cập ngay Website của Imlovinit24 để khám phá thêm các món ăn hấp dẫn nhé.